2020年08月4日 
2019-09-02


摩登新派越南菜 pho.dle.bar


結合越南湯河、特色麵食及清涼特飲酒吧的pho.dle.bar最近在圓方登場,推出多款糅合傳統及新派風味菜式。推介以北京填鴨食法為藍本的手撕豬肉捲餅,加入多款香料的豬肉慢煮拆成幼絲,可按個人喜歡配上炸豬皮、花生碎及炸蒜等與薄餅皮同吃,層次豐富。另一款生牛肋片湯河粉,湯底以牛骨熬足6小時以上之外,還加入老薑、八角及桂皮等烘焗至乾身製成濃湯,牛肋片肉質結實。至於酸子醬慢煮豬肋骨,則以慢煮的烹法混入傳統越南菜內,豬肋骨更會塗上惹味醬汁並以炭爐燒香,帶有焦香感且啖啖肉!

pho.dle.bar
地址:尖沙咀柯士甸道西一號Elements圓方2132號舖
電話:2196 8175 營業時間:11:30-23:00