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月餅水果要識揀 消滯同時保脾胃

2019-09-13 (週五) 08:00 上午

今天是中秋節,祝讀者和全港市民佳節快樂!但勿忘記,每年中秋節過後,總會有食滯腸胃不適的病人來求醫。中秋應節食品五花八門,加上很多人喜歡飲兩杯,若不識「揀飲擇食」,很容易會傷脾胃。

除去近年新興的食品,以及年輕人大多喜歡中秋燒烤不計,中秋節的傳統食品其實主要是兩大類:月餅、水果。

傳統的月餅多以蓮蓉和蛋黃作餡料,亦有五仁、豆沙等餡料;近年則興起了奇奇怪怪的的冰皮月餅,而奶黃月餅、朱古力月餅、雪糕月餅等幾乎已變成「傳統口味」了。

月餅可選低糖高纖

近年不少人都會選擇低糖月餅、高纖月餅。所謂低糖月餅,一般是以麥芽糖醇等代糖製造,減少了糖分的使用,進食後便不會令血糖大幅上升。但要注意,代糖也不可大量食用,因此吃低糖月餅也得適可而止。

至於高纖月餅,一般則加入了燕麥、合桃、瓜子仁、腰果、欖仁等含豐富膳食纖維的五榖,用了這些五榖做餡料,可大大減少月餅中高糖及高膽固醇材料的分量。

楊桃偏寒虛者慎吃

水果方面,水晶梨、楊桃、柚子都是十分應節的。水晶梨其實即梨子類,含有豐富水分,清潤甘甜,有清熱生津、潤肺化痰的作用,在秋季容易肺燥的時候本就十分適合,過中秋不妨多吃。

楊桃則不同,雖然上市時間是中秋前後,但並非人人適合。因為楊桃偏寒,若是身體虛寒、平日手腳冰冷、常見大便溏薄的人,絕不宜多吃。此外楊桃含鉀較高,腎病患者亦應避免食用。

4招避免食滯

用山楂作消滯食療:山楂是消積導滯的常用藥,以生山楂、炒麥芽各10克,煲水飲用,可紓緩因進食過量以致食慾不振的情況。

無論本身脾胃如何,過節飲食都要有節制,不要吃太多難消化的食物像花生、果仁、芋頭等。也切忌暴飲暴食,今晚若能維持七成飽便最健康了。

進食時切勿太急,應每口食物都慢慢咀嚼,把食物盡量咬碎嚼爛才吞下,且不要一邊吃飯一邊喝汽水或喝湯,以免影響消化。

過節不忘運動,適當的身體活動有助腸胃的蠕動,幫助消化。雖然吃飽後不宜立即進行劇烈運動,但至少應散散步,做幾下甩手操,總比吃飽後維持長時間坐着要好。

李灼珊
香港註冊中醫師
湖南中醫學院中醫內科博士