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百年茶莊新派茶飲 愛茶

2019-04-25 (週四) 08:00 上午

遍地開花的茶飲店,總有一間在附近。正當市面被一眾台飲店淹沒時,想不到擁有逾130年歷史的英記茶莊也來插旗,最近在尖沙咀開設年輕副線茶飲店愛茶,運用其先天優勢,以自家出品的茶葉來沖泡茶飲,標榜純天然及優質茶葉。「我們做茶已經有很久時間,發覺現時的年輕人覺得喝茶很麻煩,故打算開一間全新的茶飲概念店,吸引他們愛上喝茶。」英記茶莊第五代負責人Natalee說。
撰文:甘偉丁 攝影:倫

主打外賣茶飲的愛茶,雖然飲品菜單離不開奶蓋茶、水果茶及冷泡茶等。但Natalee信心滿滿地說:「我不想像坊間的茶飲店,在飲品中加入大量糖分,所以我們出品的飲品全部不含奶精及糖精。」她更表示就連所用的水都非常講究,選用淨水過濾神器,以9次過濾交換方法製成氫水,據說比普通水具抗氧化功效。當中以純茶炮製不少特色的冷泡茶,就是以氫水經過8個小時冷泡。

多款茶飲選擇
但最特別的飲品非茶啡配系列莫屬,平時都是去茶餐廳才能柯打的飲品想不到也能在茶飲店找得到。「想將港式的鴛鴦變奏,以自家的普洱作茶底再加上意大利Arabica咖啡,再配上紅豆及椰果,另外知道很多客人喜歡吃珍珠,但我們會選用來自印尼的黃金珍珠,是透明一粒粒,口感較台式珍珠煙韌。」這時Natalee為我遞上一杯茶咖紅豆冰,香甜的鴛鴦配上面層香甜綿滑的紅豆,分外滋味,實屬坊間少見。不過最令記者喜歡的還是鮮果香片,皆因水果分量豐富,更可自選茶底,喜歡清淡的可選香片,濃郁的則可選烏龍。「我們會每天到果欄選購新鮮的時令生果,分量也比坊間的水果茶豐富,現時就配上青提、士多啤梨、西瓜及奇異果等,很受OL們歡迎的。」起初還擔心會不會太多水果,反而令茶的分量減少,喝兩口就已經喝畢,但一杯足700ML的比例做得不錯,非常抵飲!至於奶蓋大理石系列,Natalee表示:「因為飲品賣相紋理就如大理石般,奶蓋只會以日本的明治牛奶打成香滑的奶蓋,另外還可加錢選擇以棉花糖製成的奶蓋,口感較輕盈,喝畢不會太膩滯。」雖然茶飲店已在市面日漸飽和,但難得依然有心以健康角度出發,值得支持。適逢愛茶新開張推出不少優惠,如今日就有鮮果冠軍紅烏龍買一送一,不要錯過。

愛茶
地址:尖沙咀金馬倫道21號地下D舖
電話:3628 3690
營業時間:11:00-23:00(星期日至四)、 11:00-00:00(星期五至六)