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都市有 營 零食,也可以吃得健康!

2019-07-09 (週二) 08:00 上午

抵擋不到零食的誘惑,卻又怕會變肥?其實只要食得精明,選擇對的食物種類,零食也可以很有益的!來看看以下5種天然又美味的小吃推介,保證你在辦公室口痕時,吃多一點都不會有罪惡感呢!

1. 黑朱古力vs. 白朱古力
有不少研究顯示,黑朱古力能改善血管彈性,減低血管硬化及心臟病的風險,因為可可固體中含大量抗氧化劑,而濃度愈高的黑朱古的,抗氧化功能愈大。
至於白朱古力不含可可成分,只有可可脂,所以基本上沒有任何抗氧化劑功能之餘,其脂肪、胞和脂肪及糖分均比其他朱古力為高,是較不健康之選。我建議大家選擇含70%可可以上的黑朱古力,功效將更為顯著!

2. 甘草糖vs. 喉糖
喉糖雖有助紓緩喉部不適,但一般喉糖的糖分很高,容易生痰,所以不建議經常服用。反而甘草糖除了潤喉外,還能用來治療上呼吸道不適,對發炎的黏膜具有緩和效果;而內含的「甘草甜素」則可以對抗發炎和提升免疫力。除此之外,甘草糖內含的「類黃酮素」亦可以減少腹部周圍脂肪,確是個不錯的零食選擇。

3. 糖薑vs. 薑軟糖
據中醫學說,薑屬溫性,可以降低食物的寒涼性,此外,它還可以消除脹氣、緩解消化不良的症狀。我建議容易怕冷的人士或素食者,不妨帶備一些糖薑傍身。若買不到糖薑的話,薑軟糖也是不錯的選擇,但一般糖分含量較高,而薑的成分則較少。然而大家要留意,雖然薑的功效不錯,卻因為刺激性較強,所以食用時還是要適可而止。

4. 墨西哥粟米片、米餅vs. 薯片
縱然都是薯片,但一炸一焗,脂肪含量已可相差5倍!每安士(約28克, 10至15塊) 焗薯片約含2克脂肪,但炸的則有10多克。即是脂肪含量較低,每天也不應吃多於半碗的焗薯片。
除了薯片外,墨西哥粟米片(Tortilla Chips)也屬較健康的選擇;至於米餅 (Rice Cake)有脆脆的口感,而且不含麩質,對有過敏症或腸胃敏感的朋友,同樣是最合適的選擇。

5. 焗製果仁+乾果vs. 花生
由於花生的飽和脂肪比例較高,不利於心血管健康,故可選吃焗杏仁或焗夏威夷果仁等含鹽分、飽和脂肪比例都較低的堅果類食品。
另外,天然、無添加的乾果更富含纖維素,有助提升腸道蠕動。若將果仁加入紅莓(又稱蔓越橘)及葡萄等乾果,可自行製作果仁拼盤,可是必須緊記每天要以半碗為限。

Arlene
Health Concept主理人
營養學家及自然療法醫師