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親民Omakase 活紫海膽搶灘

日式廚師發辦(Omakase)愈來愈為香港人熟悉,不同的日本料理店亦推出不同形式,不同價位的廚師發辦,尖沙咀的日本料理店以日本直送活紫海膽廚師發辦,希望可以突圍而出。

餐廳位處尖沙咀地鋪,裝潢簡潔,吧枱座位約有10個,另設貴賓位置,可坐六至八個人。餐廳每天都由日本豐洲直送漁獲,用料新鮮,定價親民,即使下午茶時段,亦有不少捧場客。

深知愛吃的香港人鍾情海膽,於是找來北海道原隻活紫海膽為主打,創作出一系列的期間限定廚師發辦。首先由師傅即時開的原隻活海膽打頭陣。只見師傳小心翼翼地剪去海膽一半硬殻,再挑走海膽內多餘的內臟,食客就可以大快朵頤了。五瓣金黃的海膽,如盛放的花朵,用小匙𢳂一瓣入口,海膽如雪糕在口腔融化,鮮甜中帶帶微微的海水味。醮上瀨戶內海海鹽,激發海膽更加甘甜。活海膽打開味蕾後,還有汁煮黑梅貝、北海道活八爪魚、吞拿魚腩刺身、十件時令壽司及雞白湯貝類素麵,吃完真的很飽足。

晚市的刺身牛柳粒御膳,設刺身、照燒美國安格斯牛柳粒、五件時令壽司,定價$350 ,價格親民。初嚐廚師發辦的食客,可試午市的廚師發辦,定價每位$350,除了八件壽司,另設鮟鱇魚肝、 真鯛伴酸汁啫喱、 響螺、 煙燻醬油漬鰤魚 及紫蘇呑拿魚腩伴海苔,更有前菜及手卷,很豐富。

刺身牛柳粒御膳 $350/位 只限晚市供應的牛柳粒御膳,設照燒美國安格斯牛柳粒,最適合食肉獸食客。
午市Omakase $350/位 7月開始,星期一至四,兩點後光顧可享有八折優惠。

Info
神樂
地址:尖沙咀金馬倫道 58-60 號國鈀大廈地下 B 鋪
電話:2827 2168