亞洲首個室內火腿窖 自選黑毛豬火腿 試米芝蓮大廚菜式
世界美食匯萃的香港，不同地方的地道美食也可以吃到，令香港人食得愈來愈專，愈食愈講究。單單一頓美味的菜餚已不能滿足大家，如果可以可以一窺亞洲首個室內火腿窖，又可以親自挑選西班牙黑毛豬火腿，即時令大家蠢蠢欲動。
火腿窖位處新蒲崗工廠大廈，一進入其範圍，整個氛圍風格即時轉變，彷舊的紅磚牆身，增添復古工業風氣息。只限職員進入的地方就是黑毛豬火腿包裝的地方。等大家準備好，就開始西班牙黑毛豬火腿的體驗之旅。
雖然位處工廠大廈，但格調高雅。
體驗分為三部分，第一部分由推開一道大木門開展。一張長木枱擺放了十四款示同種類與級別的凍肉腸、芝士拼盤及不同的火腿切片。同時配有搭配的果仁、橄欖、餅乾及氣泡酒。讓大家可以一次過品嚐不同製成品。無論莎樂美腸、風乾火腿、芝士等全部都是來自西班牙。
大家可以隨意嘗試將火腿配搭不同的芝士或果仁一起吃，感受不同的風味。
單是腸類便有莎樂美腸、辣肉腸單及黑血腸。
經過第一間房的體驗後，火腿窖的大門徐徐打開，亞洲首個室內火腿窖呈現眼前，約百條黑毛豬風腿，按口味、風乾程度，整齊地懸掛起來，場面何其壯觀。令人不期然讚嘆起來。火腿窖一角，以玻璃櫃展示更是全球最珍貴的西班牙原條黃金火腿Rubio Dorado。該火腿每年產量只有120隻，全球只有三個地方收藏，眼前就是其中一個，愛火腿次人看見這個火腿定必口水直流。
專人講解黑毛豬火腿的特點。
貯儲了約百條黑毛豬火腿。
雖然最珍貴的西班牙原條黃金火腿Rubio Dorado未有機會試，但是放在圓桌上的黑毛豬火腿就可以讓大家試食及親身試切。大家可以試清楚哪一種風乾程度或哪種口味的火腿最合口味。
最後一站是以西班牙女腿及西班牙食材入饌的餐單。七道菜的餐單由米芝蓮二星餐廳法國餐廳副主廚Heloise Fischbach設計，食客可目睹大廚的烹調過程，然後即時品嚐菜餚，感受西班牙火腿創作不同菜式的可能性。
焗黑毛豬火腿芝士一口多士
油煎西班牙珍寶紅蝦
香煎高級伊比利亞黑毛豬梅柳肉
餐單由米芝蓮餐廳廚師設計
The Iberico Ham Cellar @ Pata Negra House Group 黑毛豬室內火腿窖藏
定價：$680/位
預約網址：http://Iberico-ham.com/tasting_experience (8月3日開始接受預訂）
地址：黃大仙新蒲崗五芳街28號利森工廠大廈601室
時間：星期二至五 6:30pm-8:30pm；
星期六、日及星期一休息
