【沙田】酒店新開日式居酒屋 必試爐端燒＋和牛三文治
疫情不能去日本旅行，但可以讓味蕾來一場旅行！沙田帝都酒店新開現代和食居酒屋YAMA，設計出一系列新派和食及爐端燒，讓食客在本地亦能有置身日本的感覺！
餐廳特意打造可用真炭燒製的爐端燒炭爐，用備長炭燒出來的串燒及爐端燒美食，都會帶有炭香味，香口惹味。搭配日本清酒及餐廳特調的雞尾酒，用料如水果及抹茶都來自日本，更有日式居酒屋的風情。推薦自家製免治雞肉捧，，用雞肉混合軟骨、蓮藕及牛蒡，口感豐富。
自家製免治雞肉 $58 
串燒種類豐富，有炭香味。 
左起：Kyoho Martini $180、Yukari $110、Ichigo Ichie 一期一會 $130
除了串燒和酒類，餐廳的其他菜色同樣出色。必試招牌「山」吉列和牛三文治，選用A5級數鹿兒島野崎牛，搭配微酸醬汁，能夠中和和牛的肥膩。新派料理如吞拿魚牛油果他他配最中餅拌山葵慕絲，將日本甜品中的最中餅配搭上鹹食的吞拿魚牛油果他他，醬油和山葵打成泡沫後，調味更輕柔亦更創新。
「山」 吉列和牛三文治 $378
炸北海道鮮蟹肉餅 $98
龍蝦伴海膽味增醬 時價$398－$498 
吞拿魚牛油果他他配最中餅拌山葵慕絲 $138
YAMA
地址：香港沙田白鶴汀街 8 號帝都酒店一樓
時間：12:00 – 22:00
電話：2694 3869
