疫情令全球人類的生活一下子改變，令原本幾乎被大財團壟斷的香港，近年多了很多小店冒起，天后賣手撕雞及芋圓的小店成為一員。

小店真的很小，約百多呎，夾於大排檔及香燭店，經過時，稍為分神便錯失了。「我們一望見這裏就好鍾意，好有店灣小店Feel。」其中一位老闆娘Dorothy興𡚒地憶述一見鍾情店鋪的情形。

身形纖瘦又亮麗的Dorothy與拍檔Wuby都是從事航空業，從前周圍飛，非常羨慕台灣小食店林立，因為疫情，無得飛，便坐言起行，將夢想實行，各自拿出喜歡的美食做小店，希望香港都可以多些小店。

店鋪只賣手撕雞及芋圓。芋圓由Wuby負責，堅持人手搓，不用機器整。「我們用的原材料是地瓜(蕃薯)、芋頭及紫薯。三樣原材料，因為季節、大小，而落的水份有所不同，如果用機器搓，落一定(份量)的粉，(質素)是不對，要用手去感覺(粉團的)水份，因應原材料的水份，增加或減少粉等份量(芋圓)才能有煙韌的感覺。」回答得如此順暢，皆因已反覆實驗了過百次，做到芋圓煙韌有口感，無論配黑糖或桂花糖水都一樣美味，頓時吸納了一眾捧場客。

Dorothy主力手撕雞，選用新鮮三黃雞，貪其肥瘦均稱，雞味濃香。每次用壓力煲煮熟後，即要趁熱用手拆骨撕好，以保存其「Juicy」口感。特製鬼蜜糖芥末醬汁，逾十種風芥末中，挑選出香味適中，又不會攻鼻的口味，配上蜜糖，與多汁手撕雞非常匹配，令人吃到停不了口。

二人熱情開朗，與街訪熟客建立朋友，熟客來光顧如朋友敍舊聊更，偶而付上慰問小字條，令人窩心又感動，可能就是她們帶給人有「溫度」的食物。

Info

G Day

地址：天后水星街27號泰華大廈地下S號舖

營業時間：星期一至五 11am-7:30pm

          星期六     12nn-7:30pm