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帝逸酒店Alva House自助餐 滋味和牛及爆膏蟹宴

港人最愛飲飲食食,尤其是可以一次過品嚐不同美食的自助餐,實在叫人垂涎三尺。最近沙田帝逸酒店的 Alva House 推出了以和牛和蟹做主題的「和牛・蟹秋「逸」海陸饗宴自助餐」,嚴選澳洲高級和牛及來自加拿大的螃蟹,以多種特色烹調手法造出不同菜式。

Alva House長達270呎的自助餐桌上有一系列和牛與螃蟹美食,以及超過60款世界各地的美饌,當中包括鐵板和牛薄燒、和牛野菜串燒、紅酒燴和牛面肉、四川麻辣和牛湯麵等等。鐵板和牛薄燒用上澳洲和牛薄切,於鐵板上烤約10秒至微熟,以達至最佳口感。和牛野菜串燒則選用雪花脂肪分佈均勻的和牛肉,燒至外熟內嫩,保持肉汁豐盈及質感細滑,配上時令野菜,既增添口感之餘,又能平衡和牛的膩口感。紅酒燴和牛面肉方面,是大廚先用紅酒浸過和牛面肉,之後蘸上紅酒燒汁,以低溫慢火煮熟,既保留牛面肉的細嫩質感又能突出鮮甜肉味。

紅酒燴和牛面肉

螃蟹菜式方面,有黃金蟹、潮式蟹棗、花膠蟹肉海王羹、蟹粉小籠包等佳餚,更有時令黃金蟹,以鹹蛋黃拌炒成金黃色澤、賣相相當吸引!

蟹粉小籠包
黃金蟹

此外,餐廳繼續提供多款美饌如日式鐵板燒、爐端燒及天婦羅。新鮮海鮮包括即開生蠔、冰鎮龍蝦等,還有各式烤肉與日式炸物等。行政總廚團隊精選各地新鮮食材、水耕菜、有機及可持續食材烹調,既環保,也能滿足健康需求。

Alva House
時間:1800-2130
價錢:周一至四成人$738、小童$448;周五至日及公眾假期及前夕成人$798、小童$468(另收加一服務費)
地址:香港沙田源康街 1 號帝逸酒店 1 樓
電話:3653 1168