時常聽到很多家長都會說 :「中藥味道很苦，我家的子女不會喝的。」或「小朋友認為中藥味道很臭，很難使他們服藥的。」究竟家長是否真的沒辦法能令小朋友服用中藥？答案並不是的，小編以下就為各讀者介紹合適小朋友服用的中藥劑型 —— 糖漿劑。

按《中國藥典》描述，糖漿劑是指含有原料藥物的濃蔗糖水溶液，含蔗糖量應不低於45%（g/ml）。除另有規定外，糖漿劑應澄清。在貯藏期間不得有酸敗、異臭、產生氣體或其他變質現象，含有藥材提取物的糖漿，允許有少量輕搖易散的沉澱。具有治療作用藥物的蔗糖水溶液為藥用糖漿，由於糖漿劑中的糖具有甜味，芳香可口，可掩蓋某些藥物的苦、臭、鹹及其他不適的氣味，使病人易於服用，故深受兒童的歡迎。但因蔗糖是一種營養物質，其水溶液容易受微生物污染令其酸敗或藥物變質，因此製作過程中一般均加入防腐劑，以抑制微生物的生長。

服用糖漿劑時不宜直接用嘴巴貼著瓶口喝，因為口腔內的細菌很容易令糖漿受到污染，使藥品變異。正確使用糖漿劑是應把糖漿倒在杯內或勺子上服用。貯存溫度以10-30℃為宜，開啟後的糖漿在服用完畢後必須將瓶蓋扭緊，於陰涼乾燥的地方保存。

中藥小百科

【劑型】糖漿劑

【類型】單糖漿（85%）、藥用糖漿、芳香糖漿。

單糖漿為蔗糖的近飽和水溶液，其濃度為85%（g/ml）或64.7%（g/g）不含任何藥物，除可供製備藥用糖漿的原料外，還可作為矯味劑和助懸劑。

藥用糖漿為含藥物或藥材提取物的濃蔗糖水溶液。具有一定的治療作用。其含糖量不低於45%。

芳香糖漿：為含芳香性物質或果汁的濃蔗糖水溶液。主要用作液體藥劑的矯味劑。

【優點】多用於治療呼吸道疾病，服用方便，可以掩蓋某些藥物的不適氣味，尤其適用於兒童和怕吃藥的患者。

【缺點】

由於糖漿劑中含糖量較高，糖尿病患者不宜服用。

【使用注意】糖漿劑應密封，置陰涼處貯藏。糖尿病患者服用前應該請教醫師或藥師。

【糖漿劑舉例】急支糖漿、川貝清肺糖漿。

快到炎炎夏日，很多人都會飲涼茶來清熱氣，時而至今，涼茶依舊是嶺南地區最具特色的文化之一。

這次就先從夏枯草說起，夏枯草喜溫和濕潤的環境，且耐寒，對土壤要求不很嚴格。最早見於現存最早的中藥專著《神農本草經》，它的應用歷史久遠，幾乎無人不曉。由於它於炎夏的5-6月時，花穗會變成棕褐色，所以稱之為夏枯草。

它不單是一味常用中藥，也能從花和莖中獲得‎橄欖綠色染料。鮮品具有類似生菜的味道，西方人們會把嫩葉和嫩芽可作為蔬菜食用，雖然葉片含有苦味的單寧，只要清水洗淨便可去除，可用來製作沙律和湯，而南京地區仍保留着以夏枯草代茶飲用的習慣。夏枯草選擇在晴天時採收，剪下花穗，然後曬乾或陰乾，常用以配製成涼茶，最家傳戶曉的有夏桑菊、五花茶等。「飲杯夏桑菊，清肝兼明目；飲杯夏桑菊，清熱解瘡毒。」這是1984年夏桑菊在內地的廣告口號，可謂一針見血。

夏枯草生長分佈廣泛，亞洲、歐洲、北美洲、大洋洲及非洲等國家亦可發現其影踪，資源甚廣，在世界各地也擁有悠久的藥用歷史，傳統中醫藥以果穗入藥，性味為寒，具有清肝瀉火、明目和散結消腫的功效。而西方則以葉作為促進傷口愈合的藥物，並將其名命為Selfheal，十六世紀草藥學家John Gerard認為世界上沒有治療傷口的草藥比夏枯草更好。

由於每個宿萼的基部均藏有小堅果4枚，手搖發出沙沙的響聲，不妨與孩子把它當作樂器來耍玩。選購夏枯草時應挑選穗大、色紫褐、潔淨、無葉及梗和搖之作響的便是佳品。

夏枯草羅漢果茶

組成: 夏枯草30g、羅漢果半個、冰糖適量

功效: 清肝瀉火、潤肺利咽。

做法:

1. 夏枯草及羅漢果稍微沖洗。
2. 加水8碗，浸泡15分鐘。
3. 武火煮滾，轉中火煲30分鐘，最後5分鐘加入冰糖，待暖後享用。

服用禁忌: 脾胃虚弱者慎服，糖尿病患者可把冰糖去除，按個人喜好增加羅漢果用量。

涼茶是國家級非物質文化遺產，具有清熱的作用，童年時與同學們結伴到士多買零食，還有當時相對廉價的罐裝涼茶——王老吉，起初有點抗拒，但最好的朋友卻對它情有獨鍾，不知不覺間也愛上了喝涼茶，乾脆替好友起了「老吉」這個外號。學校附近一帶長有數棵木棉樹，木棉花是我們的投擲武器，就這樣吵吵鬧鬧地渡過了多采多姿的小學生涯。

英雄樹這個名字相信很多人也不會陌生，相信不少同齡人也唸過有關木棉樹的課文。過往每逢炎夏母親總會煲五花茶、夏桑菊等涼茶為我們兄弟姊妹清熱消暑。

小時候已發現五花茶的成份「次次都唔同」，每間藥材舖的配方也不相同，總之就是「大大包」，成份多以木棉花、菊花、雞蛋花、金銀花、葛花、扁豆花、槐花、夏枯草和茵陳等清熱解毒、消暑袪濕的藥物所組成。年復一年，母親變心了，再也沒有煲五花茶，改為用心炮製竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔水為小孫女生津清熱，孩子的健康和笑容就是最大的動力。

每年的3月，部分木棉花按捺不住，偷偷綻放，接着的4至5月更是花朶盛開的季節。過往赤柱種有大量的木棉樹，每到盛開期，樹高可達25米的木棉樹長滿鮮艷奪目的紅色花朶，遠看之下，大量的紅色柱子豎立在地上，因此起名為赤柱。除此以外，紅磡和紅棉路的命名也是與這種火紅色的花朶有關。木棉花於盛開時採收，除去雜質後直接曬乾，便可使用，具有清熱利濕和解毒的功效，除可用作涼茶材料，亦可與陳皮及米同煮，製成木棉花陳皮粥，功能健脾除濕。

木棉幼樹的樹幹滿佈着堅硬的圓錐狀粗刺，用以保護幼小的木棉樹免受動物傷害，隨着樹齡增加，樹幹變得堅實粗壯，粗刺漸漸脫落。香港的木棉花是先開花後長葉，繼而結出果實，周而復始。果實內的白色棉毛，可作枕頭、墊褥和救生圈的填料。

以住經常到廣州清平中藥材專業市場遊歷，部分地鐵站內的玻璃幕門及月台地面貼有廣州市花——木棉花的貼紙來佈置車站，栩栩如生，每次看到木棉盛開便會勾起熟悉的涼茶味道和對兒時玩伴的懷念。

每個人都喜愛美，內在美重要，外在美亦不能忽視，多數女士喜歡皮膚潔白，今次就為大家提供一些美白袪斑類的資訊。

茶
部位：葉
功效：清熱、除濕
藥理：茶內的茶多酚具抗氧化、清除自由基作用，可作為皮膚抗衰老、消炎作用；亦含維他命C可抗壞血，作為皮膚美白、袪斑之用。
美容資訊：與茶相關的美容產品多不勝數，基本上清潔、保濕、消炎、美白、抗衰老類都會看到它的踪影。
DIY貼士：對油性易生暗瘡皮膚，可用已泡過的綠茶包，用溫水沖泡出茶湯，放涼後以茶湯洗面，有效減低皮膚的多餘油脂。而眼睛疲勞亦可用綠茶包敷眼，使茶內的微量元素滋養眼皮，消除疲勞。

注意：一般以綠茶具有較好的清熱效果。其他茶類由於經過發酵，茶多酚和維他命都會相應減少。

白芷
部位：根
功效：消腫排膿、潤澤皮膚
藥理：白芷含多種苷類、甾醇、香豆素類化合物，能消炎和改善血循環，亦能消除色斑、美白、促進皮膚新陳代謝等作用。
美容資訊：白芷自古已是常用的護膚、美白袪斑產品之一，尤其用於黃褐斑、皮膚暗啞等。
DIY貼士：可用白芷粉、山藥粉混合蜂蜜做成面膜敷面。

注意：白芷內含香豆素類化合物雖有美白皮膚作用，但亦有光敏性，使用時應避免照射陽光，以免產生光敏感，使皮膚變黑長斑。

苿莉花
部位：花
功效：理氣、開鬱
藥理：苿莉花含甾醇、酯類等，有袪斑、美白、潤膚作用。
美容資訊：茉莉花精油對袪疤、淡斑、抗皺的作用。
DIY貼士：茉莉花可泡茶，又能外用，氣香兼有寧神作用。

注意：茉莉花偏甘溫，平素體內積熱人士少用。

茯苓
部位：菌核
功效：健脾、利水滲濕
藥理：茯苓含多糖、脂肪酸、氨基酸、甾醇、卵磷脂等有很好的營養肌體、促進水液代謝、養心等作用，亦有潤膚、美白作用。
美容資訊：茯苓相關美容產品多以營養肌膚、美白袪斑為主。
DIY貼士：可以用茯苓、山藥、黑芝麻、蜂蜜等搓成丸作零食或調成面膜使用。

注意：茯苓藥性平和又有健脾養心功效，但虛寒、氣虛者內服應配答其他補益藥同用。

以上內容僅供參考，使用前請先向中藥師或中醫師查詢。

作者：國際中藥及食品發展聯會總務張麗敏

誤打誤撞之下踏上中藥之路，成為了中藥界的一份子，家人及身邊的朋友就會覺得很古老，多數人的思維會時光倒流到清朝或更早以前，天花亂墜，愈說愈遠。還叫我把脈，其實我沒有學過把脈，我修讀的中藥課程，沒有診斷學，學習的有配劑、中藥鑒定、炮製，實踐性高的一門專業。

不少人覺得配藥是「拿吓拿吓」，只是不清楚箇中玄機。從接過處方箋的一刻，我們身為配劑員，首先是進行審方，病人可能覺得我們「慢吞吞」，但慢是慢得有道理的，檢查有沒有配伍禁忌、妊娠禁忌、不合理用量等等，仔細無誤，所以「我急，你先驚」。

一次病人向我查詢有關黨參的事宜，我便向她解釋，黨參的種類很多，有「紋黨」、「潞黨」和「川黨」，香港多數出售「紋黨」為主，蘆頭下一半以上具有橫紋，採收後多數會在上部，即近蘆頭位置打孔，穿上繩子進行曬晾，乾燥後如不熏硫磺就要曬得很乾，成品會變得很乾很皺，橫紋很深、很明顯，賣相一點也不美觀。用鼻一聞陣陣香甜，不帶點酸味，這是天然的味道。黨參以往長時間作為人參偽品使用，到了清朝才有屬於自己的名字。

藥物有很多有趣的地方，例如協同反應，即「大家夾唔夾」。黨參具有健脾益肺，養血生津的功效。用於脾肺氣虛，食少倦怠，咳嗽虛喘，氣血不足，面色萎黃，心悸氣短，津傷口渴，內熱消渴的功效。然而黨參配紅棗可提升益氣補中的功效、黨參配黃芪可增強益氣養血之功，稱之為相須。但是黨參與藜蘆同用會出現配伍禁忌，但大家不用過份擔心，藜蘆是一味很冷背的中藥，即使多常用亦可放心，因為有我們一班專業的中藥配劑員為您們的健康把關。

學藥就是在學做人，不少藥材飲片顏色很白、很鮮亮，卻不及一些外表醜陋，內裡蘊藏着營養和健康的藥材，不能以貌取人，對待病人亦必須這樣，看藥了解外在，也要看清楚它的內在美。

作者：國際中藥及食品發展聯會聯絡部副主任 張雅惠

今天是農曆年初四，先和讀者拜個年，祝大家身體健康，事業像行山一樣步步高陞！

小生命得來不易，一天一天長大，小孩學習做人做事，我們學習做父母，一同進步，一同努力，家長們各自有自己教養小孩方式，沒有最好，大家也在摸索最適合的方式。

小孩子各有特質，有文靜、有好動、有的善解人意、有的充滿喜感，各有天份，潛能無窮，往往被他們嚇一跳。作為一個毅行者，從女兒2歳多起便帶到不同地方行山，香港仔水塘、肉桂山、太平山頂、九龍坑山、龍門郊遊徑、針山、草山、大刀屻、釣魚翁、大金鐘，一滴一滴累積，走得更穩、更加紥實。

於是，最近便起了一同挑戰香港三大高峰的念頭。香港三大高峰是大帽山、鳳凰山和大東山，分別高957米、934米和869米，雖不能與國內五嶽相比，但是一場自我勇氣與耐力的挑戰賽。

帶着女兒去攀山涉水，她有樣學樣，總是主動跟山友打招呼，山友們為女兒打氣、吶喊助威，樂也融融，人與人之間的隔膜不攻而破。不少行山初哥慨嘆自己「輸俾細路哥」，丈夫就會用激將法鼓勵他們，山友們卻十分受落。

行山是集德、智、體、群、美五育於一身的活動。女兒耳濡目染下便能隨口說出餘甘子、含羞草、雞屎藤和土沉香等草藥名字。餘甘子以成熟果實入藥，是一味常用的藏藥，具有清熱涼血，消食健胃，生津止咳的作用。女兒更可以輕易說出餘甘子初吃的時候帶酸澀，隨即渴水便會滿口甘甜，它的葉片可以製成枕頭，相當舒適。人仔細細「呃得吓人」！

但她最愛看的還是蝴蝶，沒關係，愛女兒所愛。女兒沿途累積了山友對她的讚賞，逐漸變得自信起來，結果在她6歳時已跟我們登上香港三大高峰，作為父母不要輕看孩子的能力，假如我們都輕看他們，還能期望他們活出自信的人生嗎？時光飛逝，愛惜孩子便要更懂得放手，或許就是「生仔要考牌」的其中一個準則吧！

兔子給人活潑可愛的感覺，臨近農曆新年到處更是兔子喜氣洋洋的裝飾及布置，假期除了欣賞這些精心設計的布置外，不妨與三五知己和家人多到郊外賞花，認識一些與兔有關的草藥，把臂同遊開展另一段美好時光。

1. 兔狗尾

兔狗尾是布狗尾的枝葉，具有清熱、止血、消積和殺蟲的功效。台灣地區煮水作茶，味如人參，因此具有「台灣人參」的美譽。兔狗尾與烏骨雞等烹調而成的「狗尾雞」為南投、彰化一帶的著名養生藥膳。

2. 兔尾草

豆科植物狐狸尾全株具有清熱解毒和散結消腫的功效，植物形態與兔狗尾甚為相似，惟花序長較短，予以區分。

3. 兔草

兔草即是一點紅，花序由很多粉紅色或紫色的管狀小花組成，遠看就是一點的紅色，因而得名。葉片上面深綠色，下面常變紫色，甚為獨特。全草入藥具有清熱解毒和散瘀消腫的功效。據資料顯示，兔子喜歡吃一點紅的葉片。

4. 兔耳風

兔耳風為地膽草和白花地膽草的全草，中藥名為苦地膽，具有清熱、涼血、解毒和利濕的功效。地膽草的花為淡紫色或粉红色，而白花地膽草顧名思義花為白色，基部同時被3個綠色的葉狀苞片包圍，不難辨認。

5. 兔耳一支箭

兔耳一支箭也叫兔耳風，中藥名為毛大丁草，中國地大物博，異物同名比比皆是，毛大丁草以全草入藥，具有清熱解毒、宣肺止咳和行氣活血的功效。過去香港不少藥店誤以毛大丁草作白薇使用，在多方協力之下，早已正本清源。

6. 金邊兔耳

金邊兔耳又名杏香兔兒風，全草皆可入藥，具有清熱補虛、涼血止血和利濕解毒的功效。杏香兔兒風有閉花受精的現象，可進行自花受精，在傳粉者不足或缺少時可以為物種繁衍提供保障。

過往在卡通片的耳濡目染下，一直誤以為紅蘿蔔是兔子的主要食糧，但紅蘿蔔含有大量糖分，兔子不宜多吃。疫情放緩，社交漸趨頻密，總不忘少吃多滋味，多吃壞肚皮的道理。期望擁有身體健康總不能守株待兔，不妨多郊遊，保持良好體格，無懼新一年的挑戰。

近來收到一個極為震憾的消息，就是本港實施「0+3」，放寬了入境檢疫安排，期待已久，終於可以重新出發，餓了接近3年的旅行荒，心情早已蠢蠢欲動，跟行李箱久別重逢，一同走天下。到底是聖誕節接新年，還是春節出發，都成為大家熱烈討論、茶餘飯後的話題，大家的心情亦興奮起來，鬱悶的心情立刻得到舒緩。

讀過中藥後，帶着中藥知識去旅行，增添了多一分趣味。韓國是港人旅遊熱點之一，美食多不勝數，乘着韓劇《大長今》、《來自星星的你》和《太陽的後裔》等引起一連串熱潮，韓國飲食文化亦隨即直捲香港，韓燒、部隊鍋、人參雞湯⋯⋯年青人無不知曉，男女老幼亦爭相前往朝聖，韓流驅使下，我也要情飛首爾。

韓國流傳着一個有關道拉基的凄美動人故事，人們把故事寫成旋律優動聽的民歌，名為《道拉基》，道拉基就是桔梗花了。桔梗在韓國廣泛種植，英文名為balloon flower，花朶為紫色，鐘形，色彩鮮艷奪目，名副其實「又好睇，又好食」。道拉基在當地普遍地在餐桌上出現，把新鮮的桔梗切絲，拌以惹味獨特的醬料，令人回味無窮。

前菜吃過了，再來人參雞湯，沒喝過人參雞湯就好像沒有到過韓國吧！服務員把熱呼呼的人參雞湯端出，散發出陣陣人參的香氣，然後再來一客豬肉湯飯，十分滿足，令人難以忘懷。人參雞湯所用的人參是水參，即新鮮的人參，一般生長期不多於5年便採收，以食用作為主要目的，保質期甚短，美食當前垂涎三尺，又怎可以輕易放過呢？

在韓國的大街小巷不都難找到與中藥有關的事物，馬路旁可以找到又高大又威猛的銀杏樹，扇形的葉子，很容易辨認出來。瘋狂購物後，感到口乾口渴，到便利店逛逛，又會見到魚腥草茶、牛蒡茶等，生活中遍及了與中藥有關的事物。每一道美食，每一種中藥都有它的故事，只要細心品嚐，便能細味出箇中的味道。

作者：國際中藥及食品發展聯會總務 李仙兒

踏入冬季，天氣乾燥。大多數都市人生活節奏忙碌，精神壓力，容易神經緊張、情緒沮喪、鬱結。經常熬夜開OT、打遊戲、玩手機。冬日季節，早上起床容易眼睛乾澀、易怒。日常生活中飲用，除了普洱、龍井、鐵觀音等傳統名茶外，花茶亦是一種很好的選擇，花茶具有怡人花香，鮮澤亮麗，集色、香、味、美於一身。

自古以來，已有以鮮花入饌的記載，用於保健祛疾，延年益壽。而我比較喜歡沖泡花茶，細細品嚐與體會慢活人生。以下為大家介紹一款玫瑰菊花茶，最適合愛美又十指不沾陽春水的人士飲用，製作方便簡單。

生日、畢業、母親節、情人節也是收花時候，不論收到玫瑰花，還是沖泡玫瑰花茶也是一件很幸福的事情。藥用的玫瑰花於春末夏初花開時分批採摘花蕾，為保持品質必須及時低溫乾燥。其性味甘、微苦，溫，歸肝、脾經，具有行氣解鬱、和血、止痛的功效。用於肝胃氣痛，食少嘔惡，月經不調，跌撲傷痛。

玫瑰以乾身朶大而完整、色紫紅鮮艷、香氣濃郁的為佳。菊花具有散風清熱，平肝明目，清熱解毒的功效家傳戶曉。每年9至11月花盛開時分批採收花蕾，陰乾或焙乾，或熏、蒸後曬乾。根據產地及加工方法不同，分為「亳菊」、「滁菊」、「貢菊」、「杭菊」、「懷菊」，而最廣為熟悉就是杭菊了。菊花以花朵完整、香氣濃郁、無雜質者為佳。兩者合用可以緩解目赤腫痛，又可以順行血氣、緩解情緒，有助改善皮膚光澤。

材料：玫瑰花6朵 菊花3克（2人份量）
功效：清肝明目、理氣解郁、美容養顏。
泡法：
1. 將玫瑰花、菊花倒入玻璃壺用約80度的水沖洗一次。
2. 再次倒入約80度的水燜泡3-5分鐘即可飲用。
3. 可重複沖泡3-5次，直至無味。

小貼士：
1. 泡花茶用礦泉水或純淨水為宜，泡出來的茶味更香。
2. 待花茶和暖後加少許蜂蜜，味道更佳。

作者：國際中藥及食品發展聯會秘書 Kate Peng

益母草是植物界恩賜給女士們的婦科良藥之一，藥用價值非常高而且應用廣泛。益母草——始載於《本經》，為唇形科草本植物。於夏季莖葉茂盛，花未開或初開時採割地上部分、鮮用或曬乾用均可。筆者在此跟讀者們分享一些有關益母草對於女性日常調理身體的保健湯水。

中藥小百科
【別名】茺蔚、益明、益母蒿
【性味】辛、苦、微寒
【歸經】歸心、肝、膀胱經
【功效主冶】

1. 活血袪瘀：用於婦科月經不調或閉經、產後腹痛。
2. 利尿消腫：用治水腫、小便不利。
3. 清熱解毒：對於熱毒壅滯或濕熱所致的皮膚瘡癰、癢疹，有止癢消癰的作用。

【益母草桑寄生湯】
【材料】: 益母草12克、桑寄生15克、龍眼肉20克、枸杞子6克、雞蛋1個（先煮熟去殼）、大棗3枚。
【做法】: 益母草、桑寄生、龍眼肉、枸杞子、大棗、用約三碗水浸泡30分鐘後武火煮滾後放入雞蛋、轉文火再煮50分鐘。
【功效】: 滋補肝血、活血調經、潤膚美肌。可舒緩女性月經周期不適、血虛腰酸、面色蒼白。

【益母草四物湯】
【材料】: 益母草12克、川芎10克、全當歸6克、白芍15克、熟地黃15克、大棗3枚、生薑3片。
【做法】: 將湯料用三碗水浸泡30分鐘、然後武火煮滾後轉文火再煮50分鐘。
【功效】: 活血散瘀、調經止痛、滋陰補血適用於氣血不足、體虛偏寒、子宮寒冷所引起的月經瘀血、舒緩痛經。

【益母草烏雞湯】
【材料】: 益母草50克（洗淨切小段）、烏雞1隻（去皮燙水後斬件）、龍眼肉20克、枸杞子6克、當歸6克、川芎6克、大棗3枚。
【做法】: 龍眼肉、枸杞子、當歸、川芎、大棗加入約1500ml水浸泡30分鐘後武火煮滾、放入烏雞、益母草、轉文火煮1小時、加入適量鹽調味。
【功效】: 活血祛瘀、清除惡露、調理身體。可用於婦女產後坐月飲用。

【注意事項】

1. 感冒期間忌服
2. 正在服用其他藥物者忌服
3. 孕婦或哺乳期間忌服
4. 對任何益母草及中草藥的過敏者忌服
5. 如有任何疑問請先向中藥師或中醫師查詢

作者：國際中藥及食品發展聯會成員食品部副主任梅英