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亞洲首個室內火腿窖 自選黑毛豬火腿 試米芝蓮大廚菜式

世界美食匯萃的香港,不同地方的地道美食也可以吃到,令香港人食得愈來愈專,愈食愈講究。單單一頓美味的菜餚已不能滿足大家,如果可以可以一窺亞洲首個室內火腿窖,又可以親自挑選西班牙黑毛豬火腿,即時令大家蠢蠢欲動。

火腿窖位處新蒲崗工廠大廈,一進入其範圍,整個氛圍風格即時轉變,彷舊的紅磚牆身,增添復古工業風氣息。只限職員進入的地方就是黑毛豬火腿包裝的地方。等大家準備好,就開始西班牙黑毛豬火腿的體驗之旅。

體驗分為三部分,第一部分由推開一道大木門開展。一張長木枱擺放了十四款示同種類與級別的凍肉腸、芝士拼盤及不同的火腿切片。同時配有搭配的果仁、橄欖、餅乾及氣泡酒。讓大家可以一次過品嚐不同製成品。無論莎樂美腸、風乾火腿、芝士等全部都是來自西班牙。

經過第一間房的體驗後,火腿窖的大門徐徐打開,亞洲首個室內火腿窖呈現眼前,約百條黑毛豬風腿,按口味、風乾程度,整齊地懸掛起來,場面何其壯觀。令人不期然讚嘆起來。火腿窖一角,以玻璃櫃展示更是全球最珍貴的西班牙原條黃金火腿Rubio Dorado。該火腿每年產量只有120隻,全球只有三個地方收藏,眼前就是其中一個,愛火腿次人看見這個火腿定必口水直流。

雖然最珍貴的西班牙原條黃金火腿Rubio Dorado未有機會試,但是放在圓桌上的黑毛豬火腿就可以讓大家試食及親身試切。大家可以試清楚哪一種風乾程度或哪種口味的火腿最合口味。

最後一站是以西班牙女腿及西班牙食材入饌的餐單。七道菜的餐單由米芝蓮二星餐廳法國餐廳副主廚Heloise Fischbach設計,食客可目睹大廚的烹調過程,然後即時品嚐菜餚,感受西班牙火腿創作不同菜式的可能性。

The Iberico Ham Cellar @ Pata Negra House Group 黑毛豬室內火腿窖藏
定價:$680/位
預約網址:http://Iberico-ham.com/tasting_experience (8月3日開始接受預訂)
地址:黃大仙新蒲崗五芳街28號利森工廠大廈601室
時間:星期二至五 6:30pm-8:30pm;
星期六、日及星期一休息

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抑鬱症有抗藥性 治療需耐性

精神科專科醫生張漢奇

據估計,本港抑鬱症患者大約有70萬人,佔人口的8至10%。當然,有很多患者可能只是輕度抑鬱,但不可忽視的是:比較棘手的「抗藥性抑鬱症」(Treatment Resistant Depression)也有不少。

精神科專科醫生張漢奇表示,當一位患者確診抑鬱症,醫生一般會處方抗抑鬱藥,「患者服食一段時間後,若發現抗抑鬱藥有效,醫生便會繼續處方;若服食一段時間後發覺療效不理想,醫生便可能會轉用另一隻抗抑鬱藥。但萬一轉了藥再服食一段時間後療效仍不理想,便會定義為抗藥性抑鬱症。」

張漢奇醫生表示,「抗藥性抑鬱症」可以考慮非藥物療法。

「抗藥性抑鬱症」原來並不罕見,約佔整體抑鬱症的三分之一。張醫生指出,「抗藥性抑鬱症的患者,抑鬱情況一般較嚴重,很多時會纏繞著一些抑鬱的思想,心情不好,情緒低落,沒有動力,周身疲累,甚至無故哭喊。基本症狀和一般抑鬱症沒有不同,只是這類患者在用藥後出現抗藥性情況。至於出現抗藥性的原因,醫學上暫時仍未有定案。」

幸好,有很多不同的方法可幫助患者,例如可加入其他藥物,例如有助穩定情緒的鋰劑,以及其他精神科藥物,又或以2至3種抗抑鬱藥一起使用。若試用了上述方法病情仍沒有進步,現在還有兩種非藥物療法可以考慮,最重要的是患者需有耐性,若能獲得家人支持更佳:

  1. 腦電盪治療——是一個已使用多年的方法,做法是先將患者麻醉,將電極放在他的額頭,然後放出微量的電流,令患者腦部發生抽搐的現象,通常會連續做6至8次。經多年經驗,腦電盪治療是一個很有效,而且備受確認的治療抗藥性抑鬱症的方法。
  2. 腦磁激——在外國也使用了一段時間,並經美國食物及藥物管理局(FDA)核准,做法是讓患者坐著,然後醫生將一個有線圈的儀器放在患者頭上。治療開始,線圈會發出磁場,隔著頭骨影響患者腦部,由於抑鬱症是腦部某部分的功能不足,經過腦磁激後可以提升功能,好處是不用麻醉,對腦部的影響比腦電盪治療更輕,病人在過程中完全清醒。每天早上做20分鐘,每星期做5天,連續做4至6星期謂之一個療程,大概四成五成左右病人的情緒均可得到改善。
  3. 藥物噴鼻療法——其實是一種特殊的藥物,剛剛才到香港的一種治療方法,在外國已用了一段時間的。對於一些抗藥性抑鬱症,在療程開始的時間,如果能夠每個星期兩次到醫生的診所接受治療,接受一定分量的藥物,這藥物經過鼻腔吸收,情緒會有明顯的改善!
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「遮遮」胳肋底夾麵包 張敬軒客串電影超爆笑

張敬軒日前推出全新廣東作品《重頭開始》,歌曲找來林家謙作曲、陳耀森填詞,曲風有種跟你講故事的心情,毋須蘊釀一個大道理,亦免除強裝激昂心情,只需淡淡然地唱,將想講的唱出來便是,這次軒仔化身成一個說故事的人,娓娓道來。

MV方面,今次找來四大YouTube平台之一的「FHproduction」(熊仔頭)合作,歌曲同時亦是「FHproduction」製作的電影《暗戀》主題曲。MV內容環繞着「暗戀」的故事,熊仔頭跟兩位女主角Santis及杜以晨分別有不同的暗戀,熊仔頭跟Santis互相暗戀互相喜歡;杜以晨則暗戀着Santis,但這個暗戀卻得不到結果。另外,軒仔亦於電影中客串一角,演回張敬軒巨星角色,戲內「遮遮」為軒仔準備白麵包,但軒仔見到「遮遮」樣貌已經無眼睇,更中英夾雜說:「I want it to be烘底!」不過「遮遮」竟然將麵包放在腋下「夾熱」。軒仔要求導演換人,最後換了「索遮遮」Santis,兩人情不自禁想錫錫,但燈卻突然壞了,超爆笑!

首次跟熊仔頭合作,軒仔表示:「今次熊仔頭電影片尾最後一句道出『make that 1% happen』;首先要多謝熊仔頭所有團隊人員,我覺得呢句說話對於我都一樣適用,希望無論係音樂或創意上,都一樣make that 1% happen!」至於拍攝期間趣事,軒仔補充:「首先因為今次合作,令我見到熊仔頭本人真身;第二係見到人稱「屯門張敬軒」嘅朋友仔,我哋仲合作唱左首《櫻花樹下》;三係辛苦咗飾演遮遮嘅打燈哥哥,要反串粉墨登場。」

MV及電影上架後,短短一日合共有近30萬人收看,隨即進佔YouTube熱門首五位中,網民反應熱烈,表示軒仔跟「熊仔頭」合作令人驚喜,又指「熊仔頭」得到成就解鎖,除了首次拍攝長達四十五分鐘的電影,亦謂以往「熊仔頭」的片通常都會以軒仔歌曲作配樂,這次軒仔新歌成為電影的主題曲,絕對是最成功的「追星族」。

歌曲《重頭開始》講述一段不堪的戀情,或會期望有重頭開始的機會,自以為是一份奢望,其實唾手可得,關鍵在於你是否願意放行自己。《重頭開始》用旁人視點,勸籲當事人離開一段弄得自己傷痕累累的感情,嘗試給予自己一個重頭開始的新生。

張敬軒日前推出全新廣東作品《重頭開始》,MV方面找來熊仔頭合作。
軒仔於電影中客串一角,由打燈哥哥飾演「肥遮遮」,Santis飾演「索遮遮」。
戲內「遮遮」為軒仔準備白麵包。
軒仔中英夾雜說:「I want it to be烘底!」不過「遮遮」竟然將麵包放在腋下「夾熱」。
軒仔要求導演換人,最後換了「索遮遮」Santis,兩人情不自禁想錫錫,但燈卻突然壞了!
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【灣仔】90分鐘榴槤放題 玩遊戲贏夏天任食貓山王

「灣仔有榴槤放題呀⋯⋯」每年6至8月正值馬來西亞榴槤當造,今年不用飛到當地,都可以品嚐到新鮮榴槤。6月尾於灣仔渡輪碼頭的Pier 1929將會舉行榴槤放題,90分鐘內無限任食多款國賓AAA級榴槤,全部都是樹上熟且即日空運到香港,保證新鮮香甜,當中款式包括貓山王、葫蘆及紅蝦等,更有時令的神秘榴槤,而場內更有多個特設場景,最啱打卡!此外還有香港首個長達2.2米巨形榴槤梳化,令大家恍如置身榴槤樂園般夢幻。

除了可任食多款榴槤外,場內更有遊戲時段,參賽者只需戴上眼罩試食榴槤,憑味覺及嗅覺猜出答案,每場最快估中的首位,將會獲得帝一榴貓山王榴槤月餅麻糬禮盒禮券一張(價值$328);至於最後五強則會在活動最後一天舉行,冠軍將會獲得全個夏天任食榴槤的機會,至於其他得獎者亦可以獲得新鮮榴槤一個,獎品豐富。

馬來西亞榴槤放題 Durication

日期: 6 月 30 日至 7 月 11 日

地址:灣仔渡輪碼頭 2 樓 Pier 1929

電話:3188 9677

活動場次及收費:

12:00-13:30 $580/位(星期一至四)

14:30-16:00、17:30-19:00、20:00-21:30(星期一至四)

$680/位(星期五、六及日)

備註:購買 4 人套票加送榴槤 Mochi 4 盒(總值$232)

預訂:https://inline.app/booking/pier/myevent