潮州打冷乃是相約三五知己聚餐的不錯選擇，最近元朗就新開一間潮州菜餐廳「 鵝鹵宮 」，將經典的潮州打冷菜融合創新構思，既保留傳統又加入新式配料或調味，將潮州菜式重新演譯。

「鵝鹵宮」設計是從潮州近海的文化中獲取靈感，由內至外彷如踏進一艘潮州船艦，內部裝潢採用大量船纜、船架等元素。顏色與材質方面則選用相對較淺色的實木，展現出潮州人堅韌的信念及細膩的工藝。

講起潮州菜，鵝肉是最不可或缺的一道菜，所以「鵝鹵宮」也供應了多款以鵝肉入饌的美食，如擺盤精緻的鹵水鵝拼盤、鵝肉絲撈麵和鹵水鵝片。鹵水鵝拼盤內有6款必食鹵物，包括鹵水鵝片、鹵水鵝腎、鹵水鵝翼、鹵水鵝肝、鹵水鵝掌及鹵水鵝腸。餐廳使用的自家鹵水加入了大量香料並存放超過5年。每天分早、晚兩轉浸醃，確保鹵物夠入味！記者特別推介鹵水鵝片和鹵水鵝腎，前者軟稔芳香，後者爽口入味。

數到經典的打冷菜式，就一定有潮州凍大花蟹及潮州白烚烏魚。潮汕地理位置近海，因而海產特別豐富和鮮甜，只需白灼再加豆醬醮吃，也能品嚐到當中的新鮮。另外，餐廳的鹹菜黃門鱔跟香煎牙帶魚也值得一試。

除此之外，餐廳也有提供多款潮式點心及甜品，當中包括最為常見的潮州蒸粉粿、黃金炸油粿和反沙芋條。

鵝鹵宮
時間：1100-1600、1730-2230
地址：元朗形點1期1樓1035號舖
電話：3596 3078

2022年6月，朗屏中電電纜橋爆炸起火，導致屯門、天水圍及元朗多地大停電，歷時逾10小時，期間超過十多萬居民受影響。去年8月，有市民入稟小額錢債審裁處，稱事件導致其雪櫃內的大量食物變壞，向中電索償超過6,500港元。案件今(9日) 再提訊，中電一方指申索是無理纏繞，故申請剔除案件。案件將於3月23日宣判。

屯元天停電致雪櫃食物變壞 市民入稟索償

申索人「Lo Po Sang」，答辯人為中華電力有限公司。申索書指，中電在停電事件發生後，沒有在合理的時間恢復供電，停電近15小時，令他雪櫃中的食品「造成不可逆轉的損失」。申索書中亦附上食品價格表，當中包括10支1.5公升裝鮮奶、22個特大蘋果、16支冷壓果汁、12個特大牛油果、7杯500毫升雪糕，另外還有松葉蟹、海參、海膽及肥牛等食品，總值6,559.3港元。

申索人又指，由於雪櫃中物品太多，所以是次只是針對其中相對重要的食品進行追討。另外因購買時以現金付款，故沒有付款紀錄提供，食品價格是以網上的價格估值。

中電反駁：無理纏繞，申請剔除案件

中電一方在庭上則反駁，指本案屬「無理纏繞」，欠缺合理訴訟理由，申請剔除案件。中電稱，申索人未能提供單據證明購買食品的日期，亦沒有證據證明食物是因當日停電變壞；此外中電又舉例，申索人稱雪櫃中有10支1.5公升裝鮮奶，以一般12日保鮮期而言，即申索人需於每3日便喝掉2支鮮奶，並不合理，質疑是「報大數」。

米線店開到成行成市，Facebook更有近20萬粉絲的「香港米線關注組」，可見米線深得港人喜愛。市面大多數 米線 店都提供相對高自由度予顧客，從湯底、辣度、配料都可以由顧客按個人喜好選擇，但如果你選擇的跟實物不相符，對方還採取理直氣壯的態度，又應如何是好？

日前有網民在Facebook「食在元朗」群組怒斥元朗一間米線店，表示自己在OpenRice下單外賣自取，回家後發現米線配料在毫無預警下被更換，事主道：「叫外賣自取，山長水遠拎到番屋企，冇蘿蔔又唔講，冇肥牛又唔講，打畀佢問佢咩事，佢話冇餸求其畀啲金菇我，真係好野，垃圾舖頭。」從帖文可見，事主購買麻辣小鍋米線，再加豬大腸、蘿蔔和肥牛配菜，不過憑肉眼就未見米線中有蘿蔔和肥牛，反而多了事主沒有下單的金菇。

帖子引來不少街坊留言，有幾位亦分享自己也曾中伏，有人表示：「我買呢間嘢都試過返到屋企，佢冇畀湯，落返去同佢講，佢話佢自己追唔到我，話係我自己冇拎。但係當時佢手抽兩袋外賣，淨係畀一袋我，但係我當時行得超慢，我仲有回頭望過冇人追我。」、「叫咗三個餸，但嗰三個餸並唔係我叫嗰三款。」、「上次買外賣又係一樣啲餸無一樣係我點嗰啲嚟。」有網民更指店舖職員服務態度差，編輯翻查OpenRice食評，原來早於2018年已有食客投訴過上述問題。

未能飛抵台灣，倒不如在香港品嚐正宗台灣菜先行止癮。 羅東肉焿番自60年代在宜蘭起家，早幾年香港一對80後情侶赴台學師並取得特許經營權，將品牌帶到香港。雖然店舖座位不多，空間亦比較狹窄，不過都無阻港人一年四季去排隊朝聖。餐廳最有名的是肉焿湯 ，以薯粉及魚漿製成，質感濃稠，加入爽口肉丸、少量芫荽和荀絲增加口感，配以酸辣醬和麻油提升味道。除了肉焿湯，厚身順滑的芋泥吐司及足料仙草芋圓都值得一試。不過想食的話，就要有心理準備排隊了。（圖片來源：IG@food_in_my_belly、hk.good.food）

羅東肉焿番
時間：1200-2100
地址：元朗鳳翔路69號建輝大廈地下5號舖
電話：6112 5353

元朗這間懷舊小店主打自家製的中式糕點，除了有糯米糍、白糖糕、茶粿外，最特別就是這款紫薯砵仔糕。平常見到的砵仔糕普遍用黃糖、白糖和紅豆製成，而這款就加入原粒紫薯，散發出淡淡紫薯香，如果選擇有紅豆款的話，口感會更加豐富。除了紫薯味，店舖也會不定期推出特別口味砵仔糕，例如芝麻、綠茶、南瓜等，有網民更力推芝麻卷和即叫即包水餃，下次經過不妨試試。（圖片來源：IG@eddie_ilovefood777）