自日本開放港人入境後，未知大家是否已經重遊舊地，來一段事隔3年的日本之旅呢？說起日本，除了有打卡一流的自然美景和名勝外，新鮮食材也是讓人最掛念的項目之一。在日本的料理世界裡，每位職人背後的態度和理念，以及對菜式味道和賣相的追求，就成為了一道頂級料理的誕生。每年千両都會舉辦職人比賽，讓一眾 千両 職人互相切磋。最近千両推出「職人壽司」系列，將其中3位職人，入行30年的基師傅、入行17年，曾做過不同風格的日菜的榮師傅，以及具豐富日本菜經驗的威師傅的得獎作品奉上，帶來多款精緻壽司。（查詢：https://www.sen-ryo.com.hk/tc/）
「又到聖誕，又到聖誕～」聖誕佳節普天同慶，當然要相約親友一共過節互相取暖！講起聖誕派對，除了有令人開心又失望的交換禮物環節外，所以不少得滋味聖誕大餐！今年千両推出兩款全新外賣聖誕派對盛，帶來多款刺身、壽司、精選甜品及頂級清酒。只需要提前最少24小時預訂，就可以於千両全線分店外賣自取，跟摯愛一同慶祝。（查詢：https://order.sen-ryo.com.hk/）
聖誕派對盛分別提供「6至8位享用」及「3至4位享用」兩種選擇。前者適包括極上刺身聖誕盛、極上壽司聖誕盛、卷物聖誕盛、炙燒壽司聖誕盛、龍蝦牛油果凱撒沙及北海道紐約芝士蛋糕，凡惠顧此套餐，更會送上瀧澤純米吟釀乙枝；後者則包含特上刺身聖誕盛、特上壽司聖誕盛及龍蝦牛油果凱撒沙律，並額外附送北海道小樽提拉米蘇乙個。此外，凡惠顧聖誕派對盛，即可獲贈精美保溫袋。
除了以上的限定派對盛外，亦有多款刺身及壽司盛任你追加，當中包括吞拿魚壽司聖誕盛以及炙燒壽司聖誕盛、中吞拿魚腩牡丹蝦刺身拼盤、三文魚腩壽司、海膽軍艦、大吞拿魚腩、油甘魚腩及三文魚腩壽司、瀧澤純米吟釀及七賢風凛美山純米。
在這個秋高氣爽的季節中，總令人想起日本北海道的鮮甜海產，不過至今仍未知要等到何年何月才能「回鄉探親」，還是留在香港這個美食天堂止一止渴吧。今個秋冬， 千両 推出季節限定的北海道「秋冬餐目」，從當地搜羅多款當造的魚鮮，由時令生蠔、鮫鰈、馬糞海膽、活帆立貝、毛蟹到鮎並等，設計出超過20款新菜式，令食客品嚐至鮮佳餚。
這次「秋冬餐目」分三個階段進行，每個階段主打不同時令美饌，亦會採用當地頂級食材製成的刺身壽司，誠意推薦DIY北海道馬糞海膽，味道甘甜濃郁，食客也可以自行製作壽司，玩味感十足。而贅沢壽司卷則滿布大量刺身，包括三文魚籽、馬糞海膽、大吞拿魚腩蓉等，夠震撼視覺。另外，爽口的鮫鰈薄切刺身和北海道時令生蠔也值得一試，相信其鮮味會直衝食客味蕾。
除了壽司和刺身外，當然還有暖意甚濃的菜式，例如汁煮喜知次、石狩鍋及忌廉帆立貝薯餅配明太子醬，最後以特色甜品十勝粉紅薯卷蛋和花畑牧場焦糖奶凍作結就最圓滿。
想與親友歡聚，當然少不了聚會必備的清酒。店舖提供3款限定清酒，包括配合刺身或前菜享用的男山北之稻穗大吟釀（$115/150ml起）、與海鮮和生蠔最合襯的男山特別純米酒北海道（$95/150ml起）及適合與燒物、海膽和帶子一同享用的千歲鶴丹頂鶴純米酒（$48/150ml起）。
千両北海道限定秋目
第一階段：10月7日至11月5日
第二階段：11月6日至12月5日
第三階段：12月6日至2022年1月2日
網址：https://www.sen-ryo.com.hk/tc/
連鎖壽司店千両推出新一輪「職人壽司」及全新的的六道菜「職人之膳」。
六道菜餐目分兩個階段、三個地區供應共六款餐目。每款餐目由餐廳各分區職人所設計，各具特色，實際菜式內容將會根據當日漁穫及食材而定，以前菜、刺身、熱食如煮物、燒物或炸物、「職人壽司」、汁物及甜品呈獻豐盛的六道菜式。
新一輪「職人壽司」系列則以奢華上乘魚鮮為主題，當中包括馬糞海膽配搭炙燒和牛、富山縣白蝦、慢煮龍蝦或大吞拿魚腩；吞拿魚頭蓋肉（腦天）、沖繩縣產車海老及北海道產特大珍寶帶子等，並配以不同佐料。
「職人の膳」及「職人壽司」系列將由即日起至10月3日期間於千両全線分店供應，分為兩階段進行。
