咖啡店 Archives - METRODAILY

食玩

Whatever. Coffee聯乘Vinyl Hero 黑膠X咖啡5月限定店

深水埗大南街近年成為咖啡店集中地，其中Whatever. Coffee除了是咖啡店之外，同時是一個藝文空間，每個月帶來不同的主題，可能是雜貨店、便利店或是書店，以此為咖啡添上額外的風味。最近，咖啡店與黑膠碟專賣店「Vinyl Hero」舉辦5月期間限定聯乘店，展出逾300張黑膠，讓大家在黑膠碟懷舊聲音下品嚐咖啡。

Whatever. Coffee曾經讓不同藝術家展出他們的作品，亦曾經舉辦繩縛體驗班，主題多樣。最近店家與有「黑膠養父」之稱且「Vinyl Hero」店主Paul合作，讓大家享受咖啡之餘感受黑膠碟之美。Paul由於父親的關係，令他醉心黑膠碟至今已超過50年，惟黑膠碟於80年代已經不復再，當時CD、MD大行其道，大家開始丟棄黑膠，Paul不忍心見到黑膠流落街頭，於是開始收集在他人眼中是垃圾、於他眼中是寶物的黑膠碟。從鴨寮街的黑膠走鬼檔，到20年前經營樓上鋪「Vinyl Hero」，守護他這些「孩子」，為它們提供容身之所。

「Vinyl Hero」收藏了不下30萬張黑膠碟，為了心愛的珍藏品，Paul變賣了自己心愛的電單車，花費了值五層樓的金錢，他對黑膠碟的愛已超越一切。可幸的是，近年再次掀起黑膠碟潮流，令到Paul感到欣慰同時帶點憂慮，生怕熱潮再退的話，黑膠碟再度被丟棄。Paul希望藉這次的展覽，推廣黑膠碟的特色與環保文化，同時讓大家尋尋寶找到心頭好。咖啡店內展出Paul所珍藏1%的黑膠碟，包括電影主題原聲大碟《Rocky》、《星球大戰》、《仙樂飄飄處處聞》，同時還有日文和其他外語大碟，各位喜歡黑膠碟又愛咖啡的話，不妨到店內尋寶，或許可以為這些黑膠碟賦予二次生命。

Whatever. Coffee X Vinyl Hero限定店
地址：深水埗大南街172號B地舖
營業時間：週二至週日上午11時至下午6時（週一休）
展期：即日起至5月31日
電話：5437 0493

2023 年 5 月 8 日2023 年 5 月 8 日

食玩

全新精品咖啡店VIVE登陸中環主打招牌甜點、咖啡及輕食料理美饌

時尚蛋糕精品店Vive Cake Boutique，一直以其造型精緻的蛋糕系列深受愛戴，品牌現在更延續其人氣特色，於中環歌賦街開設全新時尚精品咖啡店VIVE，除了蛋糕、甜品外，更提供多款咖啡及輕食料理美饌，勢必成為炙手可熱的文青打卡熱點！

全新時尚精品咖啡店VIVE 登陸中環歌賦街

VIVE全新品牌概念店，菜單包羅經典早餐（Breakfast）、輕盈主食（Big）、精巧小食（Small）、招牌甜點（Sweet）、優質咖啡及茶茗，更不乏清新解渴的果汁及有汽飲品，讓大家可於此一匠心打造的夢幻天地內流連忘返，與三五知己品味慢食慢活的小確幸。

早餐系列：

**「Avocado Toast」（$108）**精選本地食材設計，挑選人氣烘焙店「小隱於野」的酸種麵包入饌，麵包風味複雜有致，與質感細膩的牛油果無比匹配；搭配水煮蛋、嫩菠菜、脆煙肉，及荷蘭醬汁，令口感層次更為豐富。

**「Rise & Shine」（$168）**有嫩滑炒蛋、煙肉、香腸、蘑菇、及油浸藤茄等豐盛食材，配上窩夫造型的自家製薯餅，絕對能為大家的早晨注入美味活力。

主食及小食：

**「Uni Mentaiko」（$228）**，廚藝團隊特別以帶點辛香的明太子烹調醬汁，香濃綿密，更能突出北海道海膽與香煎帶子的鮮甜味美。

**「Beef Tongue Sando」（$178）**的牛舌先經過八小時的燉製，帶來集爽嫩軟脆於一身的極致口感；搭配烤至金黃酥脆的麵包，並綴以開胃解膩的椰菜絲及焦糖洋蔥，餘韻輕送芥末的辛香。

**「Fish & Chips」（$148）**，肉質細緻的魚柳裹上香脆粟米片，外脆內軟，蘸上鹹蛋黃牛油果醬享用更顯惹味。法式薯條則沾上帶點煙燻的辣椒粉，在裝飾用小草的襯托下，散發淡淡小清新的氣質。

甜點系列：

甘香可口的**「Pistachio Tiramisu」（$98）**層次分明，開心果口味的Mascarpone芝士與飄送淡淡品牌專屬啡香的手指餅相間而置，並灑上點點開心果碎

融會泰國地道奶茶特色的**「Thai Milk Tea」（$98）**，戚風蛋糕伴以柔軟的Mascarpone芝士，質感輕柔，茶味香濃帶回甘。隨蛋糕附上的泰式奶茶醬更是畫龍點睛，令每一口茶香滋味更為出眾。

貫徹VIVE的精品咖啡店概念，店內的咖啡系列均由專業的駐店咖啡師炮製，備有多款選項，全方位照顧不同食客對咖啡的喜好。如非咖啡愛好者的食客亦可點選無咖啡的拿鐵（Latte）系列，或是各具風味個性的九款茶茗。

無咖啡的拿鐵（Latte）系列選擇有甘澀平衡的「Uji Matcha Latte」，風味優雅醇厚

色彩繽紛的果汁與店內的粉色系主題相互呼應，包括「Dose of Greens」及「Pink Dragon」

2023 年 4 月 24 日2023 年 4 月 24 日

食玩

跑馬地｜Creo by Brentwood「火」主題新店繼續與本地職人合作必試20cm原條豬腩肉三文治

本地概念咖啡店 Creo by Brentwood （下稱Creo）繼西營盤和九龍灣後，最近進駐跑馬地。新店位於跑馬地電車總站附近地舖，交通便利。Creo繼續向五行致敬，由西營盤的「水」和九龍灣的「木」後，跑馬地分店就以「火」做主題。店舖除了用上紅紅橙橙顏色做主色調外，食物方面也會加入燒烤元素，盡量為客人帶來火熱的感覺。除此之外，新店也繼續跟本地咖啡職人和藝文匠人合作，將創新作品帶入店舖。

Creo團隊與本地室內設計師Amanda Ho合作，以棕橙色及燒窰的紅磚為靈感作為整間新店的主色調，另外亦將咖啡店分為室內及室外雅座，室外位置是寵物友善空間，適合攜帶寵物之顧客。

店舖使用的咖啡杯也有精妙之處，陶瓷藝術家David Chung和Creo團隊以火山做藍整，將「火山」巧妙地隱藏在杯子內壁，以大膽配色營造火熱感覺。

新店與全新的本地精品咖啡供應商 — 鳳凰咖啡合作，創辦人由在坪洲騎着單車手煮咖啡的「咖啡佬」，變成為當下的咖啡豆批發商及顧問。由鳳凰咖啡打造的全新拼貼咖啡匯粹了洪都拉斯、埃塞俄比亞及水洗埃塞俄比亞咖啡豆於其中，特色在於洪都拉斯豆略帶焦糖味道的餘韻，配搭散發花果香的埃塞俄比亞豆，進一步提升整體咖啡的層次。

Creo設計了多款獨特飲品，當中包括以雙份Ristretto（濃縮咖啡中的精華）為主打的Magic、可以一次過品嚐到招牌濃縮咖啡和牛奶咖啡的Cafe1+1、以不含酒精的蒸餾酒Seedlip做主打的咖啡飲品Seedip Americano、以伯爵茶製作而成的Earl Grey Latte及Earl Grey Brulee等等。

主廚亦為新店設計了全日菜單，當中包括意大利巴拿馬火腿牛油果酸種麵包配自家製牛油果醬、牛油果雞肉三文治外，還有用長達20cm原條豬腩肉入饌的香辣BBQ原條豬腩肉三文治配自製燒烤醬。甜品方面，除了招牌的Creo版法式西多士外，主廚亦為新店創作了一款因應時令生果而轉變口味的甜品Eton Mess。

主廚先將原條20cm長的豬腩肉慢煮3小時再烤製，邊位烤得香脆惹味。面層抹上酸瓜醬，有助減低油膩感。

Eton Mess $88，主廚會因應時令生果而轉變甜品口味，最近主題為士多啤梨，將士多啤梨切片和粒，再加入自製士多啤梨醬和自製泡芙、忌廉和蛋白餅，打卡度十足。

Creo by Brentwood 跑馬地店
時間：0800-1730（星期四除外）
地址：跑馬地成和道6號地舖
查詢：https://www.instagram.com/creobybrentwood/

2023 年 3 月 2 日2023 年 3 月 2 日

食玩

【北角】野草Weeds Gelato & Coffee推出茄子味噌雪糕採用本地有機茄子配香蕉酸種包

想食雪糕但又怕中伏的話，選擇雲呢嗱、朱古力和士多啤梨等經典口味都比較安全，不過有時都會嫌毫無新意，想挑戰新事物。最近北角有咖啡店推出有機茄子味噌雪糕，茄子來自本地農場，店主用白味噌搭配茄子，再灑上可可粉減慢雪糕溶化速度。而雪糕球則會放於利用牛油煎香的十穀酸種包上，並加入香蕉切片增加甜度和口感，看似奇怪但值得一試。

野草 Gelato & Coffee
時間：1130-2200（周二休）
地址：北角和富道21-53號和富薈商場地庫B50號B1舖（超市旁邊）
電話：6015 9740

2022 年 11 月 18 日2022 年 11 月 18 日

食玩

PHI Coffee & Pancake 聯乘姆明一族打卡必備姆明主題梳乎厘＋飲品

主打空氣感梳乎厘的咖啡店PHI Coffee & Pancake首次聯乘姆明一族，以「The Story About Enjoying Souffle」為主題迎接白色聖誕，推出多款姆明一族造型食物，包括兩款梳乎厘、全新姆明造型全日早餐、青醬大蝦意大利飯及特色飲品。每間分店亦設有姆明主題佈置，讓客人猶如置身於姆明谷一樣。是次聯乘活動更有限量發售的姆明珍藏咖啡禮盒，令大家可於聖誕節與親友一同細味咖啡。

是次聯乘活動推出期間限定的姆明一族系列食物，當中包括兩款新口味的梳乎厘。「粉紅冬日姆明谷梳乎厘」用上新鮮士多啤梨及自家製白朱古力醬製成，再配上姆明和小美造型餅乾。另外一款是「史力奇探索快樂的梳乎厘」，以史力奇代表的綠色為主題，並使用香濃甘香的開心果忌廉，加上甜蜜焦糖脆口堅果令層次感更加豐富。

PHI Coffee & Pancake將全日早餐及青醬大蝦意大利飯重新演繹，變成充滿北歐芬蘭氣氛的全日早餐，更以姆明頭像作為Pancake。而青醬大蝦意大利飯，就史力奇造型芝士，味道清新亦帶濃郁滋味。

除上述美食外，餐廳也帶來了兩款自家特製的芬蘭白色冬日的飲品。「淘氣小美的粉紅冬日」採用鬆脆活的小美餅乾，配搭自家製作的香甜士多啤梨醬，再混合濃厚白朱古力及香滑鮮奶，口感濃郁幼滑。「姆明冰雪探險」的椰子咖啡泡沫上就有姆明圖案，啖啖椰子香氣之餘加上白朱古力的香甜。

是次聯乘活動更有限量發售的姆明珍藏咖啡禮盒（一盒6包），包含兩款咖啡掛耳包俄比亞耶加雪菲以及拉丁美洲拼配豆，禮盒包含姆明特別版咖啡匙羹，無論自用或送禮皆可。

PHI Coffee & Pancake
時間：0800-2100
地址：美孚新邨百老匯街 69-119 號地下 91A 號舖
查詢：https://bit.ly/3hofHCp

2022 年 11 月 10 日2022 年 11 月 10 日

食玩

中秋月餅2022｜木系咖啡店Creo by Brentwood推月餅禮盒中秋限定特飲同步登場

【中秋月餅2022 】今年5月下旬於九龍灣開設的咖啡店Creo by Brentwood（Creo）以木系做主題，除了會利用回收樹木製作店內傢俬外，更會與本地藝術家合作繪畫主題牆和杯具，甚有意義。今年中秋節，Creo與本地烘焙團隊合作，推出3款口味月餅（每盒$238、每款口味各1件）。月餅禮盒繼續與本地藝術家Zoie Lam合作，以Zlism星球的外星人做主角，配合中秋團圓的主題，營造濟濟一堂的效果。而3款月餅則有於奶黃餡注入紐西蘭麥蘆卡蜂蜜，甜蜜清新的麥蘆卡蜂蜜奶黃月餅；另一款則是有茶香滲出的斯里蘭卡伯爵茶月餅；最後一款則是混合了阿拉比卡咖啡的濃香咖啡流心月餅。

相關文章：編輯試食6款新奇月餅 | 20間品牌中秋月餅2022推介

除月餅外，兩間分店均由即日起至9月16日推出中秋節限定飲品，九龍灣店推出以西柚汁配搭冷萃咖啡的「八月十五」（$48）以及運用吉士醬配伯爵茶，綴以鹹蛋黃碎的「迎月」（$54）。而堅尼地城店則有以桂花蜜牛奶咖啡配上椰絲棉花糖的「桂月・朝」（$62）和走啡版本的「桂月・暮」（$58）。

Creo by Brentwood
地址：九龍灣偉業街38號富臨中心1樓C2號舖（周一至五0800-1800、周六1000-1500）、堅尼地城科士街40號地舖（0930-1830）
查詢：https://www.instagram.com/creobybrentwood/

2022 年 8 月 17 日2022 年 8 月 17 日

食玩

【土瓜灣】Tanuki Coffee聯乘本地小店推特調手沖咖啡＋草本通力水特飲

由ERROR成員193（郭嘉駿）與幾位中學同學夾份的咖啡店 Tanuki Coffee 於今年4月在土瓜灣開張，一眾粉絲已經紛紛前去排隊打卡兼碰運氣，希望可以與偶像會面。Tanuki Coffee主打精品咖啡及推廣本土文化，因此與不同的本地咖啡豆烘焙店合作，為品牌調配獨家的House Blend及挑選各式手沖咖啡豆。House Blend特別調配以突顯甜度為主，帶有不同莓果味道。而手沖咖啡方面，咖啡師會不定期更換合時的新鮮烘焙及淺炒為主的咖啡豆，而且部分咖啡會帶有果茶、果汁或花香味。

黑糖檸檬咖啡（$65）：將草本通力水加入沖繩黑糖和新鮮檸檬汁，混合特別挑選的咖啡豆製成的咖啡，Kokuto Lemon Black帶著淡淡如錫蘭檸檬茶的甜味，以及汽水般酸爽的口感。

除了上述的新款食品及飲品之外，Tanuki Coffee亦與本地品牌「閣樓釀造」合作舉辦工作坊，讓大家了解品牌故事及通力水製作方式，而Tanuki Coffee就會講解不同精品咖啡及咖啡豆風格，費用全免。

「Tanuki Coffee x 閣樓釀造」工作坊
日期：7月27日、31日、8月7日及14日
時間：1030-1200
參加方法：顧客只需公開發布Tanuki Coffee的草本湯力水特飲 (草本通力水濃縮咖啡/黑糖檸檬咖啡) 的照片，追蹤及標籤『Tanuki Coffee』 @tanukicoffeehk與『閣樓釀造』@mezzaninemakers的官方Instagram平台，同時標籤三位朋友，店家會精選5張「最出色照片」，並邀請獲選拍照者，免費參加「Tanuki Coffee x 閣樓釀造」工作坊。

Tanuki Coffee
時間：1100-1900
地址：土瓜灣馬頭圍道63號啟岸地下18號地舖
查詢：https://www.instagram.com/tanukicoffeehk/

2022 年 7 月 13 日2022 年 7 月 13 日

食玩

【太子】度假風寵物友善Cafe放題最平每人＄150！最耐可坐5個半鐘

燒肉有任食，日本料理有放題，想不到連Café都有任飲任食！位於太子這間充滿度假氣氛的咖啡店，早前推出了放題推廣，最平$150可以兩個半鐘任飲飲品，$280兩個半鐘任飲任食，只要加多$100，即$380更可以坐足5個半小時！不過大家要留意，只有主菜同飲品才是任飲任食。但是小食和蛋糕都有買1送1優惠，而手工啤都有買2送1推廣，而且Café歡迎攜帶寵物，大家可以約朋友，再帶同家中萌寵去享受一下。

Urban Roasted Resort
時間：1230-0000（放題時間為1230-1800）
地址：太子大南街98號地舖
電話：5726 7046

2022 年 5 月 6 日2022 年 5 月 6 日

食玩

深水埗外賣咖啡店手工芋泥一口西多士

深水埗出名多打卡Cafe，不少文青都會選擇於周末去Chill一Chill。今次要介紹這間也是位於深水埗的咖啡店，其特別之處在於他們只做外賣生意。除了有不同種類的咖啡提供外，亦有牛角包、意粉、Bagel漢堡等，而最具人氣的就是這款手工芋泥西多士（$42/6件）。西多士即叫即製，由於以煎取代炸，所以不會過份油膩。麵包中間夾住厚厚的手工芋泥，口感軟綿細滑。如果覺得不夠甜的話亦可以配煉奶進食。由於舖頭只是2人經營，所以每日西多士限量20份，想食的話就要早點去買。（圖片來源：IG@foodjiwara）

Will’s Coffee
時間：0800-1800（周一除外）
地址：深水埗大埔道75號威信大廈地下2號舖
電話：5403 9751

2022 年 5 月 5 日2022 年 5 月 5 日

食玩

193紅磡開精品咖啡店Tanuki Coffee 打造太空艙風格＋勸坐10分鐘好走

ERROR成員193（郭嘉駿）自開設時裝品牌Lilaboc後，最近聯同3位中學同學投資二百多萬，於紅磡開設精品咖啡店。咖啡店以太空艙和日本狸貓做主題，並以狸貓的日本字Tanuki作店名，打造一間於舊區內，既日系又科幻的新式咖啡店。

193與SHO、Adam和Ringo是中學同學，也是透過籃球隊去建立友誼。過去4人經常尋覓香港大大小小的打卡Cafe，亦讚歎日本和韓國不斷有新式咖啡店冒起，惟香港欠缺獨特風格的咖啡店。經過約4年時間，4人決定創立一間有特色的精品咖啡店。

由於店舖座落的商場正在打造日本飲食街，所以4位也決定配合商場概念，以日本狸貓作生招牌。4人力撐本地製作，邀請本地師傅逐片瓷磚砌成店內椅子，並尋找本土烘焙店協助研發麵包。

原本打算去年12月底開張，奈何因疫情關係一直順延至今，4人透露基於已一早聘請員工，所以薪金加上租金已虧蝕了20至30萬。不過他們對營運抱有信心，希望1年內可以回本。

問到ERROR成員有否落店支持，193表示成員工作繁忙未有前來，不過阿Dee（何啟華）現正拍劇，193也有為劇組送上店內美食。

講到研發食材，4人力推這款為店內第一款被研發出來的Brown Cheese Croffle。鬆餅由牛角包製成，再配上雪糕、忌廉和Brown Cheese。他們表示Brown Cheese貨源極少，只能透過「搭單」於挪威訂購。

過去193曾透露新店「明呃你錢」，今日他與合伙人接受本刊訪問時就表示，坊間咖啡店經常以低成本的牛油果和雞蛋入饌，售價竟然達3位數字。193笑言：「不過我哋再Cheap啲，牛油果都要幾蚊雞，我哋用洋蔥代替。」又道：「我哋真心有良心，因為其實我哋本身Set咗個冇良心嘅價錢出嚟，跟住我哋諗，真係好冇良心喎大佬，跟住改返個價錢。」合伙人Ringo續：「同埋啲料係高質嘅，你可以食得出同出面普通嘅麵包真係有啲距離。」店舖亦有黑、白咖啡、梳打、朱古力等提供，定價為$35至$68不等。

193認為會有不少「前夫」被要求陪伴另一半前來打卡，相信Croffle未能令他們飽肚，所以再研發出3款專屬前夫的爆餡Egg Drop。有多年餐飲業經驗的Adam表示，他們尋求本地烘焙店為他們研發這款厚多士：「唔係普通一塊方包，你食過就知。」