標籤: 團年飯

生活

過節造成浪費?調查顯示4成1受訪者吃剩賀年食品 逾3成人士會直接丟棄

農曆新年將至,一連串拜年活動隨即接踵而來。按照傳統習俗,大家常於拜年時向對方送禮道賀,又會一同吃過團年飯和開年飯,但開心背後,各位又有否想過過量的賀禮和聚餐會促成浪費問題呢?

食物銀行樂餉社於去年12月9日至今年1月2日期間,向550位市民進行網上問卷調查,問卷分為「購買賀年食品」和「新年聚餐」兩部分。當中有77.9%受訪者表示有購買賀年食品如賀年糕點、瓜子和糖果的習慣,用作自用佔比例最多,有85.7%,有4成受訪者表示去年有吃不完的賀年食品,主要原因是口味不合適和收到太多賀禮,各佔53.5%和52%。有78.9%的人會將吃不完的賀年食品轉贈給親友,而有31.3%人士則會選擇丟棄。

賀年食品
調查顯示,有近7成人士會購買賀年糕點(69.4%),其次是果仁類(68.1%)、水果(63.9%)、糖果類(61.9%)和餅乾類(44.9%),但有69.8%受訪者認為新年互相送禮不是必須的。(圖片來源:樂餉社提供)

另外在過往的新年聚餐中,有65.4%受訪者有吃剩飯菜,當中4成是因為迎合新年傳統「年年有餘」而刻意點菜或烹煮更多,82.3%人士會選擇將吃剩飯菜打包,另外10.3%受訪者會選擇丟棄。根據環境保護署最新公佈的都巿廢物統計數字,廚餘量在疫情期間不跌反升,情況令人憂慮。

針對食物浪費,樂餉社鼓勵巿民挑選存放期較長的食品送禮,不合口味的賀年食品應在適當情況下及早轉贈慈善機構或身邊有需要的人。另一方面,新年聚餐點菜時應先確定人數和各人的飲食喜好,避免烹煮過量和口味不合適等問題;巿民亦應思考是否有必要為迎合傳統而刻意準備過多飯菜,若真的吃不完也可以打包留待下餐享用。

4成4受訪者於整個新年期間,會花$1,000-$2,999在聚餐食物上;當中有6成半人士表示有吃剩飯菜。(圖片來源:樂餉社提供)

問卷調查結果

食玩

新春盆菜2022|5間本地小店盆菜合集 必試超豪華龍蝦盆菜

【 新春盆菜2022 】農曆新年即將到來,除了準備賀年食品外,還要提前計劃團年飯。但政府近日宣布再度收緊防疫措施,晚上6點後禁堂食,打亂不少人外出享用新春團年飯的計劃。小編整理了5間本地小店出品的 盆菜 ,讓大家在疫情下亦能簡單方便地食到食材新鮮又足料的團年飯,有興趣的話就要抓緊時間訂購喇!

新春盆菜2022 5大本地小店出品盆菜 創新日式風格/傳統圍村風味

申子居酒屋 超高質日式盆菜

傳統盆菜食到厭,不妨試試超高質日式居酒屋申子出品的日式盆菜。日式盆菜不同於傳統盆菜,以日本直送食材,如:廣島蠔、北海道帆立貝、鹿兒島豬軟骨為主,加上矜貴食材如新鮮生猛的波士頓龍蝦、日本磯煮鮑魚。申子的盆菜標榜「無糖、無味精、無添加劑」,夠健康!而且每個盆菜均是當日朝早新鮮即製,保持食材新鮮。餐廳的盆菜分為大蝦嚴選日式盆菜和極上龍蝦日式盆菜兩款,而且更提供二至四人前和四至六人前供選擇;此外,食完餸後將附送的三重芝士及北海道七星米飯,即可煮成炊飯!至於盆菜使用的鑄鐵鍋,是近年醫生大推的煮食器皿,以鑄鐵鍋煮食有效維持心臟健康,大家食完盆菜後記得將鑄鐵鍋留來煲湯、炆餸或打邊爐啊!

新春盆菜2022
到申子旺角門店自取還有95折,第二客享8折優惠!

申子居酒屋(旺角店)
地址 : 旺角黑布街74-76號地下1號舖
電話 : 5998 9188
訂購按此

銀杏館 社企全素盆菜

近年有不少社企都踏足餐飲業,經營社企餐廳或餐飲到會服務。銀杏館是一間已有18年歷史的社企,為長者提供就業機會。今年餐廳推出的「老師傅盆菜」系列,特意邀請經驗豐富的老師傅獨家秘制,盆菜食材豐富,小編最推薦全素盆菜,健康的同時又夠入味。

新春盆菜2022
盆菜分3款,2葷1素,價錢划算。

銀杏館
自取地址:新界沙田火炭坳背灣街38-40號華衛工貿中心11樓15室
電話:3480 2051
訂購按此

26Taste美味至上 高性價比盆菜

盆菜食材豐富,一盆都成千蚊。但小店26Taste美味至上的盆菜確實性價比夠高,分為開心型及重量型,價格則由$888至$1,688不等,豐儉由人。前者雖然沒有特別矜貴的食材,但食材也夠豐富;後者加入花膠、鮑魚、海參,難怪被稱為「重量型」。但要留意,小店只提供送貨服務,並沒有自取選項!

盆菜
盆菜性價比高,由$888至$1,688。

26Taste美味至上
查詢及落單按此

八鄉南苑 傳統圍村盆菜

雖然近年出現各式各樣的新式盆菜,但仍有不少人堅持傳統,八鄉南苑主打的便是正宗圍村風味,店主上三代都在八鄉圍村炮製盆菜,一代代承傳,在新界亦頗具名氣。盆菜分為傳統圍村盆菜、極品圍村盆菜及清心素盆菜三款,全部採用世代流傳的手藝和香料製作,夠正宗地道!

盆菜
盆菜從$828至$1,888不等。

南苑海鮮酒家(八鄉總店)
地址:新界元朗八鄉上村錦上路29A
電話:2488 9099
訂購按此

Around Wellington 新奇醉盆菜

位於銅鑼灣的人氣高質餐廳Around Wellington推出的醉盆菜食材豐富,包括鮮鮑魚、鮮蝦、鮮花螺、日本帆立貝、紐西蘭青口、南非八爪魚、豬手、雞翼、火雞腎和鵪鶉蛋在內共10款。盆菜於確定訂單後才開始熬製,以特製花雕浸足兩日,老闆表示食完食材後還可以加雞湯打邊爐。醉盆菜價錢為$588(2人)、$988(4-6人)及$1,488(8-10人)。

Around Wellington
地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心21樓
電話:5420 0331
訂購按此