壽司郎第20間分店即將開幕！壽司郎新蒲崗店選址Mikiki，除了地理位置方便外，Mikiki店擁有特大面積及非常可愛的等候區，一張一張壽司造型的椅子等著客人去打卡！
屆時除了會有期間限定優惠、只售$12的極上大吞拿魚腩，新開幕期間來店用餐的客人更可免費獲贈「萌抱壽司精美Tote Bag」乙個！數量有限，送完即止。
自日本開放港人入境後，未知大家是否已經重遊舊地，來一段事隔3年的日本之旅呢？說起日本，除了有打卡一流的自然美景和名勝外，新鮮食材也是讓人最掛念的項目之一。在日本的料理世界裡，每位職人背後的態度和理念，以及對菜式味道和賣相的追求，就成為了一道頂級料理的誕生。每年千両都會舉辦職人比賽，讓一眾 千両 職人互相切磋。最近千両推出「職人壽司」系列，將其中3位職人，入行30年的基師傅、入行17年，曾做過不同風格的日菜的榮師傅，以及具豐富日本菜經驗的威師傅的得獎作品奉上，帶來多款精緻壽司。（查詢：https://www.sen-ryo.com.hk/tc/）
「又到聖誕，又到聖誕～」聖誕佳節普天同慶，當然要相約親友一共過節互相取暖！講起聖誕派對，除了有令人開心又失望的交換禮物環節外，所以不少得滋味聖誕大餐！今年千両推出兩款全新外賣聖誕派對盛，帶來多款刺身、壽司、精選甜品及頂級清酒。只需要提前最少24小時預訂，就可以於千両全線分店外賣自取，跟摯愛一同慶祝。（查詢：https://order.sen-ryo.com.hk/）
聖誕派對盛分別提供「6至8位享用」及「3至4位享用」兩種選擇。前者適包括極上刺身聖誕盛、極上壽司聖誕盛、卷物聖誕盛、炙燒壽司聖誕盛、龍蝦牛油果凱撒沙及北海道紐約芝士蛋糕，凡惠顧此套餐，更會送上瀧澤純米吟釀乙枝；後者則包含特上刺身聖誕盛、特上壽司聖誕盛及龍蝦牛油果凱撒沙律，並額外附送北海道小樽提拉米蘇乙個。此外，凡惠顧聖誕派對盛，即可獲贈精美保溫袋。
除了以上的限定派對盛外，亦有多款刺身及壽司盛任你追加，當中包括吞拿魚壽司聖誕盛以及炙燒壽司聖誕盛、中吞拿魚腩牡丹蝦刺身拼盤、三文魚腩壽司、海膽軍艦、大吞拿魚腩、油甘魚腩及三文魚腩壽司、瀧澤純米吟釀及七賢風凛美山純米。
日本過江龍壽司郎馬鞍山店將於今個星期四（12月15日）開幕，屆時會有期間限定優惠，極上大吞拿魚腩只售$12。除此之外，亦會在尖沙咀和禾輋開設分店，預計今個夏天開幕，各位壽司迷又多幾個地方選擇！
壽司郎 馬鞍山店
時間：1130-2030
地址：新港城中心四期3樓3231-32號舖
尖沙咀店
地址：尖沙咀加連威老道2-6號 愛賓商業大廈地下G2, G3 & 103號舖
禾輋店
地址：沙田德厚街3號禾輋廣場2樓227號舖
壽司郎新品又來了！壽司郎12月期間限定餐牌，以「冬日美味大匯集」(冬のうまいもん) 為主題，除了為大家帶來多款冬日旬之美味食材，大受歡迎的「巴斯克烤芝士蛋糕」亦會再度登場！馬上看看有咩好食 ～
鮟鱇魚肝及鱈魚白子軍艦同樣是再度販售：
今年天氣真的很熱，踏入5月已有酷暑的感覺！炎夏對一般人來說是頗辛苦的，對正接受治療的癌症病人就更多事情需要注意，例如飲食方面。這裡可先分享一個個案：有一位乳癌病人，50多歲，本身很喜歡吃日本料理，在化療期間仍吃喜愛的壽司，但早前有一次，她吃了街上外賣回家的壽司後，出現肚瀉、發燒的腸胃炎徵狀，醫生囑咐她吃兩日粥水，並且處方抗生素給她，因為驗血發現有大腸桿菌的踪跡。
儘管這類腸胃炎不會影響癌症病情，也不會影響化療效果，但病人仍是要注意的。以這病人為例，因為她患過腸胃炎，下一次化療時，醫生衡量過各方面情況，就認為需要減少化療藥的劑量。少一點劑量對治療影響未必很大，但因為是被迫減少劑量，當然不理想，應該盡量避免會出現這種情況。
所以當癌症病人正接受化療時，建議戒吃生冷食物，尤其壽司、魚生等未經煮熟的食物。而家中無論甚麼食物，都要處理好，例如吃了半包的薯片、飲了一半的樽裝飲品等，都應小心存放，以免受到細菌感染。
在此必須指出，癌症病人從飲食上讓細菌入侵，即使輕微的細菌感染都可引致大問題，例如有機會出現腸胃炎或肺炎外，更嚴重的是細菌入血，可造成危及性命的敗血病。敗血症是指病人受到細菌、病毒或是黴菌、寄生蟲的感染，出現發燒、心跳變快、白血球上升的症狀，有機會引起血壓下降、休克，甚至造成呼吸無力、呼吸衰竭，抗病力較弱的癌症病人千萬別輕視。
港人對日本的喜愛程度眾所周知，就算身不在日本，也會在香港積極發掘各款日式料理。適逢6月18日是國際壽司日，今次戶戶送與峰寿司聯乘推出迷你壽司列車，相當可愛。迷你列車參照日本新幹線列車，讓大家可以在家中享受迴轉壽司的風味。只要於6月18至19日，透過戶戶送平台訂購峰寿司嚴選盛（2人盛），即可獲贈壽司列車（數量有限，送完即止），想跟家人一起邊玩邊吃，就不要錯過！（查詢：https://deliveroo.hk/zh/）
於2021年在沙田開設第一間分店的寿司造，憑著新鮮高質的壽司刺身，大獲好評，今次選址灣仔，令不少港島朋友期待。灣仔店都是由擁有20多年經驗的資深壽司師傅坐陣，而其中三款鮮魚熟成壽司更是灣仔店的獨有，包括藍鰭吞拿魚、島池魚、鰤魚。所有鮮魚皆由日本豐洲市場直送，再來港進行嚴格的熟成處理，亦會因應當造食材而挑選魚的品種作熟成。鮮魚熟成壽司在外賣店可謂絕無僅有，今次大家便可以用超值價錢一嘗高質壽司。
熟成魚的製作過程複雜，亦會根據其品種而決定熟成的時間，而今次製作的三款魚則需要約三天至七天的時間熟成處理。在過程中，魚的狀態會因本身所含的各種酵素的作用而有所變化，而提升魚的鮮味及肉質。另外亦需要多方面配合，包括溫度、空氣、水分；又要除內臟及去鱗，抹乾，用紙包裹魚肉，處理好再拿去抽真空，浸冰水，溫度需保持在攝氏0至4度之間。過程中要不時檢查，以保持肉質乾爽，以防止外來細菌和酶的生長。一般來說，非熟成時魚鮮厚潤脂香，熟成後味道魚味濃郁甘香，更具特色。如熟成前島池魚質感爽口、味道鮮甜，熟成後鮮甜味更為突出；至於港人最愛的藍鰭吞拿魚，熟成前肉質充滿油香、魚香，熟成後魚味會更濃郁、突出，質感軟滑。至於活躍在冬、春季的鰤魚，有「冰見寒鰤」之稱，本身油脂豐腴，熟成後更脂香四溢。
另外亦同時推出3款招牌創意卷物，包括日本松葉蟹肉蟹膏卷、昆布北海卷、柚子漁師三味卷，賣相精緻，餡料豐富，味道極有層次。松葉蟹肉蟹膏卷用上頂級松葉蟹肉、日本直送蟹膏及飛魚籽，蟹膏的鹹香、松葉蟹肉、肉質軟滑及爽脆飛魚籽，三重鮮味，口感豐富。昆布北海卷則用上帆立貝、三文魚籽、甜蝦、吞拿魚蓉，多種魚鮮，鮮味滿瀉。柚子漁師三味卷可說是健康之選，由師傅精挑的三款時令魚鮮製作，用上米紙包裹，避免紫菜有機會變軟，而卷面則放上柚子皮，配酸汁同食，清新鮮味。臨近聖誕，店鋪更推出派對盛合、時令刺身，多款美味和食及日本美酒，讓大家吃得開心滿足。
寿司造灣仔店
地址：灣仔莊士敦道112號地下2號鋪
電話：6689 7833
營業時間：上午10時至晚上10時（星期一至日及公眾假期）
日本美景、鮮甜海膽、講求溫度精準的 壽司 飯、還有煙韌彈牙的拉麵……通通刻劃在腦海中。未知何年何日才可以走訪當地，唯有在港尋找最接近的味道過癮吧。DON DON DONKI來港數年，是不少人用作當去日本短遊的一個好地方。最近荃灣店擴張，開設全球第一間 DONKI壽司 餐廳「鮮選壽司」，提供多款新鮮壽司。
餐廳提供約100款食物款式，售價分為4個級別，當中包括代表$12的灰色碟、$17的紅色碟、$27的金色碟和$37的黑色碟。至於每個價錢有那些款式，就要細看以下介紹。
除了堂食，當然也不少得外賣。店內特設外賣自取櫃，顧客只需在付款後以收據上的QR Code於自取櫃領取食物便可，非常方便。
鮮選壽司
時間：1000-2300（截單時間：2215）
開幕日期：10月29日（星期五）1100
地址：新界荃灣區大河道100號海之戀商場2樓2001號舖
市道稍為好轉，不斷有新餐廳開幕，最近荃灣新開的日式餐廳，佔地12,000呎, 劃分成多佔日式料理區，可提供壽司、刺身、炭火串燒、鐵板燒及各種和食料理，另外特設極具和式風情的零售專區，定期引入不同的時尚日式生活小品，令大家置身其中，如在日本用餐的感覺。
新店可同時容納199位食客，並設有兩間貴賓室。由日本逾120年歷史的著名設計公司乃村工藝村」操刀，以天然木材為主色調，融入日本的極簡主義設計特色，打造簡潔溫馨的和式氛圍，將1,2000呎空間，劃分為不同區域。
其中廚師發辦專區，因應季節，提供時令廚師發辦菜式。現時推介金秋食材，包括有「海中紅寶石」美譽的喜知次丶牡丹海老丶鮫鰈丶沙甸魚及被譽為「秋味之王」的秋刀魚等，各具特色。每位收費由港幣380元（午市）或港幣780元（晚市）起。
另一個必試推介一定是位處炭火燒專區內的串燒。廚師選用日本備長炭，炭燒香氣撲鼻而來，呈現正宗的炭火燒料理。必試雞肝醬多士丶蟹醬芝士玉子燒及泡菜醬煙肉車厘茄等。
將於2021年10月中旬登場的鐵板燒專區席前料理體驗，可即席品嘗南非鮑魚丶原隻活龍蝦丶A5宮崎和牛肉眼厚燒等。每位定價480元（午市）或港幣1,180元（晚市）起。
除了食物，店內更提供近30款風味各異的清酒，由專業清酒侍酒師精心挑選，當中不乏獲獎清酒，亦有季節限定及經典風味之選。
IKIGAI CONCEPTS
地址：荃灣西如心廣場二期211號舖
電話：2618 2812
