意大利百年品牌GIOVANNI PINA去年進駐尖沙咀後，最近於中環開設旗艦店，裝潢以歐洲貴族家中的宴會廳為靈感，裝潢奢華，食物亦花盡心思，每日鮮製手工意粉及精緻意大利菜式，甜品大師更特地創出一系列意大利的經典蛋糕，雪菲蛋糕（Semifreddo），相當吸引。
新店引入意大利原裝進口傢俱燈飾，如巨型水晶吊燈、大量鍍金雕花、純銀鑄造藝術品、名師油畫及高貴燭台，彰顯出貴族人家的華麗氣派。 意大利進口純人手打造及鍍上24K 金的巨型復古水晶吊燈。仿傚傳統燭光照明效果，帶來柔和的光線效果，讓人感到溫馨又放鬆。
牆上掛上多幅意大利藝術家的油畫作品。其中，最注目莫過於名藝術家GLICERIO 所創作的《HORSES》駿馬油畫，展現出駿馬栩栩如生的神緒。大家用餐時可一賭其風采。
餐廳接近門口的位國僻作酒吧，復古酒吧區以紫絲絨吧椅、深褐色鄉橡木鄉村吧枱及圓拱鏡牆點綴空間，讓賓客可在悠揚樂韻中舉杯作樂。燈光方面，在圓拱鏡牆中設有光綠柔和的串燈，加上優雅水晶燈飾、燭臺， 營造不一樣的迷人氣氛。
甜品大師Giovanni Pina更為新店設計了全新的雪菲蛋糕系列。Chef Pina表示，雪菲蛋糕屬意大利國民級美食，在意大利餐飲的甜品項目中，差不多佔據40%左右。然而，縱然普及，做得好卻絕不容易。首先，雪菲蛋糕非常著重口感，食用時溫度必須控制在-4°C到-8°C之間，才能完美呈現入口即化的效果，其次，用料及調味份量亦非常講究，些微差別均會影響蛋糕質感。
蜜糖果仁雪菲蛋糕 $58
朱古力雪菲蛋糕 $58
沙芭翁雪菲蛋糕 $58
創新甜品外，菜式亦有革新。全新菜單，採用多款矜貴的季節海產、農耕入餚，還精益求精，自家製作手工麵條及鮮熬汁醬，盡顯心思。必吃手工意大利闊麵伴鹿兒島A4和牛，浸泡過的牛肝菌，再加入3種日本菇及牛仔骨熬製成汁醬，與僅厚2mm的自家製闊絲帶麵同吃，口感豐富。此外，濃郁的牛肝菌汁亦可充分突顯出鹿兒島A4和牛西冷的濃重肉香。
牛肝菌手工意大利闊絲帶麵伴香煎鹿兒島A4和牛西冷 $328
紅蝦燴手工意大利寬條麵 $308
旗艦店為慶祝開幕，即日至10月31日，無論單點菜式、下午茶套餐或其他套餐，可享有八五優惠，鍾意試新事物的朋友，不要錯過了。
GIOVANNI PINA
地址：中環德輔道中135號華懋廣場2期地鋪
電話：2755 1088
時間：星期一至六 8am-10pm ；星期日及公眾假期 11am-10pm