佐敦一座新住宅樓宇落成,新晉摩登居酒屋,玻璃幕牆身與街道上老樟樹,提供精品手工咖啡、清酒、本地精釀啤酒,再配搭細意烹調的和洋食與日式串燒,為該區帶來一道新風景。
餐廳面積逾4,000平方呎,結合咖啡酒吧吧檯及用餐區,室內設計運用充滿和風的柔和木色,配以偌大的落地玻璃,讓和煦陽光灑進室內,並可欣賞街道上老樟樹的風景。
玻璃幕牆身令環境通透。 吧檯結合咖啡及酒吧。 室內環境寬敞舒適。
食物以和洋食及日式串燒為主,並請來擁有豐富日本菜經驗廚師坐鎮,嚴選時令及新鮮的食材細意烹調,部份食材如薩摩雞肉、十勝豚肉、雞蛋及越光米等也從日本進口。此外,廚師更專程從日本訂製的日本串燒爐,利用先進技術讓食物帶出獨特的炭火香味,配以自家調配的醬汁更能提升食材的鮮味。
蟹味噌甲羅燒 $58 雞皮海虎蝦 $58 燒飯團茶漬飯 $32 薩摩赤雞腿肉 $32
居酒屋負責人之一的Dennis 是一名唎酒師同時也是啤酒評審員及啤酒侍酒師,精挑日本具特色的清酒,並特意引入多個本地手工啤酒及Gin酒品牌,包括Heroes、Carbon Brews、大圍啤及少爺啤等,推廣本地手工啤酒文化。
雖然是居酒屋,除了酒以外,咖啡選擇相當多元化。由冷泡、冰滴、虹吸、手沖到拉花咖啡也一應俱全,在這裡還可以品嘗到源自日本的松屋式手沖咖啡,它以高水柱以及加蓋悶蒸的方法,配合深烘焙的咖啡豆,呈現出獨有的咖啡風味。
Sake Platter $188 是日蛋糕 $55 雪糕窩夫 $72 Hand Drip Coffee $65起
hare 晴舍
地址:佐敦德成街2號本木1樓
電話:2383 0180
時間:11:30am-10pm