講到意大利，除了想起可以配搭多種配料的香烤Pizza、掛滿忌廉的卡邦尼意粉、威尼斯水都和羅馬鬥獸場外，你又有想過意大利菜也可以跟童年回憶或港式融合嗎？位於西營盤的 Casa Cucina 開業2年，餐廳餐單由行政總廚Anthony主理，除了採用傳統意大利地道食譜和高質食材外，更會加入香港本土元素，為食客提供fusion的意菜及家庭感覺。

Casa Cucina菜單靈感源自威尼斯傳統小酒館，主打適合多人分享的意式小食，各種小食均採用新鮮時令食材，如清爽的醃紅菜頭香橙沙律、八爪魚薄片配意式煙肉及醃紅蔥頭、由白葡萄酒和煙燻紅椒粉調製而成風味煮蜆以及牛肉他他配香脆法包，用前菜提起各位食慾。

另一邊廂，餐廳亦主打新鮮手工意粉，如以哈密瓜淡芝士、煙燻紅椒粉和羅勒油調味的雪蟹意大利雲吞，以及拌入濃郁番茄醬再以魚子點綴的波士頓龍蝦扁麵條。另外，羊肚菌忌廉寬帶麵則以自家製寬帶麵配上一層濃郁忌廉

主菜方面編輯特意推介脆皮鱗片魚，脆皮鱗片魚將亞洲和意大利兩地的料理手法融合一起，先將鮮魚放於高溫中，表面鱗片煎炸至酥脆可口，再加入爽脆可口的翠玉瓜片及加入了番茄、羅勒油和香橙醬的魚肉濃湯，打造番茄薯仔湯般的味道。

吃過豐富的主菜，當然要來到每位女士都愛不釋手的甜品環節。餐廳的Tiramisu散發濃郁可口的濃縮咖啡、香甜的阿瑪雷托杏仁甜酒及甘露咖啡利口酒，再以綿滑濃厚的意大利軟芝士包裹味蕾。另外，餐廳的秘製豆腐奶凍也值得一試，味道猶如品嚐傳統豆腐花，面層以紅糖裝成傳統黃糖，別具心思。

Casa Cucina
時間：1200-1500（周六至日1200-1600）、1800-2200
地址：西營盤干諾道西 158A 號均益大廈 3 期地下 8-9 號舖
IG：https://www.instagram.com/casacucinahk/