近年網上很多人說酸性體質易患癌，食多一點鹼性食物就可以防癌，不過，2008年美國癌症研究中心已經指出，沒有任何科學根據證實酸鹼體質的說法，因此對於「酸性體質易患癌」的說法有保留。

酸鹼度以7為最中和，而我們身體裡面的酸鹼度，正常來說一般維持少許偏鹼性，大約7.3-7.4左右，可能是這樣，就有了若體質偏酸就會患癌的說法，但這說法暫時沒有任何根據，只因多人說，就會令其他人半信半疑。

其實多吃鹼性食物可防癌也是不正確的，因為身體的機能，會將多餘的鹼性或酸性物質排出體外，平衡身體裡面的酸鹼度，維持7.3-7.4左右，所以飲食是改變不到身體的酸鹼度。

一般而言，鹼性食物包括牛奶、檸檬、蘋果、士多啤梨、綠色蔬菜、橘類水果、杏仁、紅蘿蔔、海帶、西瓜、南瓜、洋蔥等。從營養角度，鹼性食物的蔬果有益身體，但酸性食物中的肉類、雞蛋等亦有重要營養價值，所以絕不建議只吃鹼性食物而避開酸性食物，飲食大前提仍是最緊要均衡。