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植廚 Plant Sifu聯乘卅二公館、疊囍居、沙田18 以素肉入饌 推素點心系列

適逢踏入世界地球月,香港素肉品牌植廚 Plant Sifu以「活現點心」為主題,與三家城中人氣中菜食府「卅二公館」、「疊囍居」,以及沙田凱悅酒店的「沙田18」合作,以品牌旗下獨一無二及低脂肪的素豬肉產品入饌設計一系列春意盎然的素點心,為香港地道的飲茶文化注入精緻綠色滋味。

「卅二公館」— 華麗展現新派中菜點心的極致風味

(由即日起至2023年6月30日期間的午市時段供應)

由集團行政總廚李文星師傅主理,「卅二公館」以現代手法演繹中菜聞名,擅長結合傳統及現代元素打造創意中菜,同時積極發掘不同食材的潛能。是次活動將經典上海名菜換上素食新裝,仍然風味不減 —— 包括以「植廚 Plant Sifu™ 梅頭肉餡」入饌的「上海素肉小籠包」、集薄脆軟糯於一身的「脆皮素肉腸粉」、菌香出眾的「羊肚菌燒賣」及勾起家鄉味道的「素肉蔥花卷」。

脆皮素肉腸粉($120)以嫩滑腸粉包裹脆米網,內藏「植廚 Plant Sifu™ 肉碎」、香菇及雜菜,口感層次豐富。
羊肚菌燒賣($80/4件)菌香出眾的羊肚菌搭配素肉碎,巧妙演繹奢華芳香的燒賣滋味。
素肉蔥花卷($75/3件)將經調味的鹹香素肉碎混合香蔥卷成麻花狀,蔥香味濃。

「疊囍居」— 以素入饌,傾力呈獻6款點心及8款小菜

(由即日起至2023年6月30日期間供應;點心僅限午市時段供應,小菜則全日供應)

新入選2023年《米芝蓮指南》的「疊囍居」,致力為賓客送上各式經典粵菜及懷舊點心,餐廳現以劃時代的「植廚 Plant Sifu™」素肉產品重現傳統粵式滋味,特別推出圍繞素食及海鮮素主題的六款點心(下午2時30分前供應)及八款小菜(全日供應),旨在體現以素肉入饌的無限可能。

鍋燒麻香素肉包($70/3件)燒至表層金黃香脆的素肉包內是飽滿油潤的素梅頭肉餡,以花椒調味後麻香四溢
「素肉蒸燒賣」($80/4件)以素梅頭肉餡搭配鮮蝦炮製,在浦魚乾粉的點綴下,更顯鮮味色彩
「疊囍居」的8款招牌粵式小菜在「植廚 Plant Sifu™」的素肉襯托下,同樣散發健康好滋味。全日供應的選擇包括「咕嚕素肉球」($240),山楂檸檬薑的醬汁裹滿素肉球,酸甜惹味

「沙田18— 五星級的手工素點心

(由即日起至2023年4月30日期間的午市時段供應)

沙田凱悅酒店的中菜廳「沙田18」一直與「植廚 Plant Sifu™」合作無間,餐廳總廚何振雄師傅現巧手設計5款春日手工素點心,包括餃皮以新鮮紅菜頭汁打造的「蒸素肉紅菜頭餃」($60/4件)、翠綠的「蒸素肉榨菜餃」($60/4件)、靈感來自北方傳統點心糯米燒賣的「蒸素肉紅棗糯米餃」($60/4四件),以及「香脆素肉辣醃菜春卷」($60/4件)等。

「蒸素肉紅棗糯米餃」(港幣60元/4件),展現素肉與糯米交織而成的軟糯口感;廚藝團隊更加入紅棗同蒸,注入淡淡甜蜜棗香
香脆素肉辣醃菜春卷($60/4件)有別於一般素炸春卷,特別採用微帶辣勁的韓式醃菜,為脆卜卜的春卷賦予香辣個性
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上海姥姥聯乘「植廚Plant Sifu」 首推素肉餐單 經典菜式重新演繹

小籠包、擔擔麵等菜式無人不曉,不過換上素肉入饌又會是如何?香港本地素肉品牌「植廚 Plant Sifu™」聯乘「上海姥姥」,以「姥姥素造」為主題,為餐廳旗下四款備受追捧的招牌菜注入「植廚 Plant Sifu™」的新元素,將經典菜式重新演繹!由即日起至4月30日期間,到「上海姥姥」有得食~

上海姥姥首推素肉餐單 滋味幾可亂真

首次採用素肉入饌的「上海姥姥」,是次與「植廚 Plant Sifu™」合作,嘗試以嶄新的素肉重塑傳統上海菜的風味,期望不論新舊食客都可以積極踏出第一步,細嚐幾可亂真的素肉風味,一試口感輕盈的上海素肉菜式。

姥姥素肉小籠包

即叫即製的「姥姥素肉小籠包」($43/4件),換上翠綠外皮,內餡用上「植廚 Plant Sifu™ 梅頭肉餡」,嫩滑不膩的口感令人驚喜,加上滿滿的蔬菜湯汁,一咬爆汁,滋味不比傳統小籠包遜色!

除小籠包外,其餘三道菜都是採用最適合以炒的方式處理的「植廚 Plant Sifu™ 肉碎」精心炮製,零脂肪的素肉碎粒粒分明,如「素肉四川擔擔麵」($68)的濃郁風味不變,以即場手製的拉麵配上香滑花生醬、麻油及辣椒調配而成的湯底,再撒上蔥花和香脆南乳花生碎,香濃惹味!

素肉四川擔擔麵($68)

乾煸四季豆是經典川菜,惹味又下飯,「乾煸素肉四季豆」($80)中的四季豆會先以高溫油炸,加強其獨有的爽脆口感,再加入「肉碎」炒製成,鑊氣十足,滋味幾可亂真!

乾煸素肉四季豆($80)

而「素肉麻婆豆腐」($78)同樣是佐飯絕配,嫩滑的豆腐配上鮮香微辛的秘製醬汁,一紅一白,賣相與味道俱佳,在「肉碎」的點綴下,白飯一口接一口停不了。

素肉麻婆豆腐($78)
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本地素肉品牌「植廚 Plant Sifu」聯乘送餐品牌「NOSH 」 推綠色美食外送|指定期間享85折優惠

本地研發及生產素肉品牌「植廚 Plant Sifu™」首度進軍送餐市場!品牌將於2023年2月9日至4月30日期間,與健康營養餐計劃外送品牌「NOSH」 合作,讓大家即使安坐家中或辦公室,都可以享受到每日新鮮製作的「綠色」美食外送!指定期間更有85折優惠!

綠色美食外送 指定期間享85折優惠

「NOSH VEGGIE」(素食)及「NOSH FLEXI」(彈性素食)的週間主題餐單將加入一系列以「植廚 Plant Sifu™」素豬肉入饌的新菜式,由「NOSH」的資深廚師團隊傾力設計多款素肉菜式,當中必試的選擇有以「植廚Plant Sifu™ 梅頭肉餡」製作的菜式,肉餡以專利認證的高纖、低卡的蒟蒻技術AROMAX™ 研製,利用百分百植物成份仿製肥豬肉的油香,打造細膩的素肉滋味。

由即日起至2023年3月10日,顧客凡訂購「NOSH VEGGIE」及「NOSH FLEXI」主題餐單(網址:www.nosh.hk),並輸入一次性使用的專屬優惠碼「NOSHSIFU」,即可享85折優惠!

「植廚 Plant Sifu」及「NOSH」合作推新菜式

「NOSH VEGGIE」及「NOSH FLEXI」的主題餐單將於推廣期間,每週加入兩至三款「植廚 Plant Sifu™」菜式(一天三餐的三天餐單計劃,定價為每天港幣274元起),菜式匯聚中、西、日、韓、墨西哥等美食特色,特別推介「泰式羅勒植廚 Plant Sifu™素肉配碎米飯碗」、「香草炒植廚 Plant Sifu™素肉碎配蘑菇薯蓉」、「墨西哥辣椒植廚 Plant Sifu™素肉醬藜麥糙米飯」及「植廚 Plant Sifu™素漢堡扒配日式咖喱飯」等。

「植廚 Plant Sifu™」以華人飲食文化作核心概念,兩位創辦人梁毓強博士(Dr. Andrew Leung)及吳卓軒先生(Joshua Ng)一直致力打造好食健康及可持續發展的素肉產品,而今次在「NOSH」團隊的精彩演繹下,素肉結合多款超級食物,如蒟蒻麵、藜麥及穀物飯等,成就營養豐富又不失美味的傑作。

至於專營健康營養餐計劃的送餐品牌「NOSH」,理念與「植廚 Plant Sifu™」一致,堅持以可持續發展的方式為大家提供新鮮、有營、美味的餐單;品牌的餐盒亦選用可生物降解材質製造。為協助顧客達至不同的健康目標,每份「NOSH」菜式都會明確地列出卡路里指標,提供均衡飲食。

創辦人Dr. Andrew Leung
創辦人Joshua Ng