去茶餐廳總愛吃 勝瓜 泡飯，皆因它鮮甜美味又消暑。趁住這幾日天氣又熱又乾燥，一於教大家滾個 勝瓜 湯，只需約半小時便完成，省工夫得來營養豐富，且能解暑。這款勝瓜海鮮蛋花湯所需的材料只有 勝瓜、海鮮、雞蛋等，就算不加肉，單靠蜆、蝦滾湯已經超鮮甜，完全不需要另加雞湯；勝瓜 則宜斜切，保留瓜的水份及爽脆口感。想更飽肚的話，不妨加個粉絲，簡單好味的勝瓜海鮮湯粉絲便就此完成！
材料：
勝瓜 1條
蜆 1斤
蝦 1斤
雞蛋 2隻
昆布醬油 1湯匙
米酒 1湯匙
鹽 適量
做法：
1｜把勝瓜削皮切件
2｜蝦剪頭去殼
3｜在碗中打入2隻蛋，備用
4｜煲滾水後，加入勝瓜
5｜約5分鐘後，再加蜆和蝦
6｜煲10分鐘後，加米酒、鹽和昆布醬油調味
7｜5分鐘後把蛋液放入滾湯，關火
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晚市堂食終於在昨日（4月21日）重開，街上熙來攘往，有報道指火鍋及放題專門店訂座經已爆滿，亦有網民於元朗拍攝到食肆戶外座位坐滿人，可見大家已經急不及待要跟朋友會面。主打雞煲及海鮮火鍋放題的林洪記水產由即日起至7月31日推出兩小時 蒸氣火鍋放題 餐飲優惠套票，每人只需$198起，就可以享用8款鮮套餐和任食超過40款新鮮食材，海鮮達人至愛！（查詢：bit.ly/LamHungKee2022）
8款海鮮包括爆膏肉蟹、六頭鮮鮑魚、大元貝或蟶子皇、生蠔或桶蠔、貴妃蚌或大螄蚶、花尾龍躉、大頭蝦及安格斯牛小排，也可以任食超過40款新鮮食材，例如黃金炒蟹、安格斯肥牛、脆鯇片、鮮魷魚、大頭蝦或游水海蝦、帶子、 白貝、即包鮮蝦雲吞、蟹籽鮮蝦滑、花螺等。
如有4位或以上客人，每位再送價值$38的蟶子1隻，另外亦可以分別加$20品嚐本地或澳洲龍蝦和琵琶蝦（半隻），任飲啤酒汽水。如果加$58的話，就可以再享用刺身拼盤、小食及甜品。
林洪記水產 — 兩小時蒸氣火鍋放題
價錢：星期一至四（每位$198）、星期五至日、公眾假期及前夕（每位$218）
日期：即日起至7月31日
時間：1730-0000
地址：新蒲崗仁愛街2號、長沙灣保安道市政大廈2樓CF4號鋪、將軍澳坑口村地下4B鋪
電話：6889 1755（新蒲崗店）、5171 0142（長沙灣店）、6661 9790（將軍澳店）
