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中秋節晚飯2021 出街食飯團圓 五大提案

【 中秋節晚飯2021 】香港人受疫情影響,已經有兩年中秋節沒有好好慶祝,除了到訪一些中秋好去處,沒有出街食晚飯,趁著近來疫情相對穩定,一於和家人一起出街食飯。我們為大家嚴選城中最具話題的菜式,有花膠天婦羅、火焰叉燒、蟹粉釀遼參、膶腸燒賣及火焰北京片皮鴨,每款都非常具特色,一家人可以一邊打卡,一邊討論菜式,一邊開開心心過中秋節,快些和家人於下面挑選一間心水餐廳過中秋啦。


中秋節晚飯2021 吸睛堂弄火雲叉燒
中秋節晚飯食粵菜最合理不過,叉燒又是很多人的心頭好,普通叉燒大家經常吃,大埔科學園的新餐廳,主打新派摩登農家菜,火雲叉燒一定不會令你失望。大廚選用西班牙伊比利亞黑毛豬梅肉來炮製叉燒。當收到食客的柯打,廚師就會推出車仔,即席在食客面前製作,即場將玫瑰露淋在已預先燒製好的叉燒上,令到叉燒富有濃郁的酒香外,更會帶來烈烈熊火的強勁效果,並將香氣發揮得淋漓盡致,彌漫於整個餐廳,定必吸引全場眼球的注意!只要柯打堂弄火焰叉燒,更可同時加點秘製砵仔豬油撈飯一同享用。


地址:沙田白石角香港科學園第二期科技大道西10號浚湖樓地下S041A號舖
電話:26091018 / 60116196 (WhatsApp)

中秋節晚飯2021 養顏花膠天婦羅

難得中秋節外出晚餐,不妨考慮日式料理。上環新開的日式料理餐廳,由著名日本設計公司 Design Post 以摩登和式設計,同時又可飽覽270 度的無敵維港海景。推出的Tasting Menu,包括全港首創花膠天婦羅,選用紐西蘭鱈魚花膠浸發後熬湯製成凝固狀,將米網紙包裹花膠以生榨芝麻油酥炸製成天婦羅,帶來外脆內軟且層次分明的效果。甫咬下花膠三葉,濃郁湯汁隨即就從嘴裡化開,香氣在口中久久不散,最特別是花膠的天然膠質猶如流心般驚喜呈現,充滿豐富的骨膠原,定必深得女士們的歡心。Tasting Menu匯集當造新鮮食材,以獨特調味來展現食材的最佳味道及精緻賣相獨特的菜式。設有兩款前菜,再設時令刺身三款,及「吞拿魚腩、炸海苔、芥末泡沫」;碗物「北海道豆乳、鮮雞腿肉、響鈴」;天婦羅三部曲,第一道「花膠三葉」,第二道「沙甸苗乾、帆立貝及白身魚蓉」,第三道「牡丹蝦、魚子醬、紫蘇葉」;燒物「鹿兒島A4和牛柳、迷你洋蔥、露筍、松露汁」;主食是「自家製意粉、海膽、海苔醬、烏魚子」,非常豐富。

和緣 Wa-En Kappo
地址 : 上環干諾道西 48 號干諾中心 29 樓
電話 : 2117 3735

中秋節晚飯2021 矜貴蟹粉百花遼參

時尚蟹麵專門店上三両,配合時令設當造菜式,推出六道菜「復刻老上海:懷舊蟹宴」嚐味菜單,定價為每位港幣788元,其中將蟹粉釀入遼參最吸引。將日本關東頂級海參入饌,取其質感柔滑,口感黏軟。廚藝團隊更用上整整一個星期把海參浸發至軟身,再釀入鮮香滿溢的蟹膏及蝦醬,搭配自家製的鮑魚醬,豐富菜式的海洋風味。

上三兩
地址:尖沙咀梳士巴利道18號 K11 Musea 4樓 401A號鋪
電話:‎6655 7629

中秋節晚飯2021 百年老店膶腸燒賣
中秋節和家人嚐一下百年老店的新品牌,都是不錯的選擇。百年老店蛇王芬的年輕線「四季芬芳」不斷嘗試將粵菜年輕化,並將蛇王芬的招牌膶腸,融入點心中,推出膶腸鹹水角及膶腸糯米燒賣。餐廳用膶腸代替豬肉,將鹹水角甘香味道推上另一層次。鹹水角皮則加入竹炭粉呼應膶腸的深邃色澤,口感脆而不韌,無論視覺和味道,均煥然一新!而膶腸糯米燒賣結合上海燒賣做法,用上是圓糯米、上海燒賣皮,再蓋上蛇王芬招牌潤腸,特別甜糯香濃,一啖甘香、一啖軟韌,令人回味無窮。

四季芬芳
地址:沙田正街2-8 號新城市廣場三期3 樓363A 號舖
電話:3108 2196

中秋節晚飯2021 火焰北京片皮鴨
慶祝中秋節日原來已經有3,000年歷史,胡同以精緻的十一道菜晚宴向這個歷史悠久的節日致敬。特色佳餚包括「蔥油鮮鮑」和「火焰北京片皮鴨」,後者以頂級四川香料和秘制辣椒醬調味,皮脆肉嫩,香辣惹味。主菜方面,餐廳備有多款人氣美食可供選擇,當中包括「湖南豆豉蒸鱈魚」和「川式黑豆香蒜太平洋虎蝦」。中秋晚宴將於9月17日至22日期間供應,每位港幣988元,包括一杯Veuve Clicquot香檳。另外,於9月20至21日的晚宴上,賓客可以免費享用「鴛鴦月餅」。

胡同 
地址:尖沙咀北京道一號28樓 
電話:3428 8342 

 






食玩

【佐敦】糖水鋪玩創意燒賣 鹹甜兼備

燒賣一直有不少捧場客,單是Facebook上的香港燒賣關注組就超過11萬的讚好,就知道燒賣的支持者何其龐大。佐敦一間糖水鋪一於搞搞新意思,打破大家固有的觀念,創作朱古力燒賣、蒜蓉麻辣燒賣、SHAKE SHAKE燒賣及多款不同味道的燒賣,挑戰大家的接受程度。

兩位小編身先士卒,率先為大家試食五款獨特的燒賣。蒜蓉麻辣燒賣非常惹味,嗜辣者一定喜歡;朱古力燒賣創意爆燈,鹹甜交錯,意想不到相配;靈感來自SHAKE SHAKE 薯條的SHAKE SHAKE 燒賣,將自家調配的SHAKE SHAKE粉,倒入炸過的燒賣,再搖勻,本身沾有麻辣蜜糖的燒賣,又辣又甜,味道獨特。亂咁嚟就是將切開的燒賣與火腿、椰菜、XO醬大兜亂炒成,如上海炒年糕,非常惹味,獨特之處是加入了菠蘿肉,味道有驚喜;最新推出的皮蛋芫荽椰汁燒賣,以芫荽粉代替鮮芫荽,略嫌芫荽味不足。

糖水店定期會推出新口味燒賣,各位鍾意試新口味的朋友,就要留意了。


糖水雄
地址:佐敦渡船角文匯街30號文景樓地舖
電話:2771 4628
時間:4:30pm-1:30am

娛樂

選秀節目星級評判 容祖兒揀「PK挑戰歌」 張敬軒認「old seafood」

由「冤枉娛樂」舉辦的「冤枉新秀訓練營」早前找來七仙羽師傅為十四位參賽者預測賽果,向來語不驚人死不休的七師傅亦狠批參賽者似女優、搵闊太等,不過七師傅亦挑選了Jaime(花名:燒賣)、子然、Jeffrey及Tina為四強。經歷一輪準備後,十四位新秀訓練生正式進入培訓階段,首先進入三日兩夜訓練營,同樣是唱歌比賽出身的泳兒(Vincy)及許靖韻(Angela)亦親自到場指導學員;隨後展開首輪比賽時,更請來張敬軒及當奴作為首場賽事評判。

泳兒親自到場指導學員。

在訓練營的三日中,學員需接受唱歌、跳舞及演技三大考驗,在唱歌項目中,表現最好分別是燒賣、子然及Andy(花名:大家好);演技方面則是Adam(教練)、林俊傑和燒賣比較突出;跳舞部份則由有跳舞底子的Jonathan勝出。嘉賓導師Angela則分享自己參賽時曾經是中下游位置的經歷,參寄語排名較後的參賽者不要灰心,「要話俾自己聽一定要有信心,係有空間去逆轉。」綜合三個項目,表現得最好的燒賣及大家好被任命為第一階段兩隊的隊長,之後比賽則分成兩組進行。出camp後,另一嘉賓導師Vincy現身,為一眾參賽者的聲帶熱身,當Vincy唱出經典歌曲《感應》時,一眾戴着眼罩的參賽者驚喜萬分。此外,Vincy亦十分有心,特地與自己的歌唱老師—啤老師前來跟參賽者上堂。而吳浩康(Deep)及洪卓立(Ken)亦有現身為學員打氣。

七師傅貼了Jaime(花名:燒賣)為四強之一。

多日來的訓練結束,日前播出的一集終於正式展開比賽,軒仔和當奴則擔任星級評判,當中有不少學員更是軒仔fans,因此軒仔出場時頓時歡呼聲不絕,軒仔表示自己不太適合任這類型比賽的評判,因為有太多情緒干擾,「因為會諗番起自己初入行時好多嘅難處,冇辦法去做到一個好嚴厲嘅評判,係會有啲同情分。」至於當奴亦坦言抗拒做判,因為感覺殘忍,「睇到好多行家做評判之後會被其他人問『點解揀呢個?點解唔揀嗰個?』,所以好大壓力。」不過他笑說因為這次有軒仔「坐鎮」令他放心不少,「我覺得啲人會鬧軒仔唔會鬧我,哈哈。」他更謂要放下私心,「靚女先會like,但今次係為未來搵新嘅可造之材,所以我要放低平時嘅鹹濕眼。」軒仔則表示自己比較「鹹濕耳」,「我會鍾意聽啲好聽嘅聲音。」

軒仔和當奴則擔任星級評判。

首場唱歌對決是由兩隊的隊長燒賣 VS 大家好,「指定曲目PK」回合中的「PK挑戰歌」是由大師姐容祖兒親自挑選的《東京人壽》。首先由任職活動助理的大家好上陣,軒仔邊忍笑邊說:,「我今日見到佢,全程都係我三姨嘅個樣,佢同我三姨係一個餅印,硬係覺得見到我三姨喺度唱歌,你明唔明嗰種好不安嘅感覺。」輪到燒賣出場,原來主持李靖筠(Gladys)、星級導師Angela及Ken都對她看高一線。在評分時,當奴最後臨時轉軚投大家好一票,當奴事後解說:「我見到兩位判評,之後我覺得自己忽略咗,第一個出嚟嘅係大家好,就算我略嫌佢出嚟時穩陣,但係佢真係全部穩陣吖嘛,老實講佢呢個層面的確係好啲啲。」至於軒仔亦表示欣賞大家好一個細節位,「就係佢嘅舞台禮儀,佢唱完後有向我哋、觀眾躹躬,有向後面嘅樂手老師躹躬,係我哋呢啲『old seafood』會加分嘅位。」最後大家好先拔頭籌,勝出首場對決。

「指定曲目PK」回合中的「PK挑戰歌」是由大師姐容祖兒親自挑選的《東京人壽》。
首場唱歌對決是由兩隊的隊長燒賣 VS 大家好。

第二場的Medleyt對決則由Helen(花名:Midnight)VS Chris(花名:譚仔),Midnight挑選了帶有血腥感的《劊子手最後一夜》、《帶走你的垃圾》及《娑婆》三首歌曲,雖然很有concept,不過星級導師Vincy、Angela及主持Gladys則focus在她豐滿的身材上,完全錯重點。對手譚仔則以《時光機》、《愛.無膽》及《騷靈情歌》迎戰,由於二人表現高質,評判們都難以取捨,當奴更大呼:「我想唔撈啦,好難揀呀!」不過軒仔很快已有決定,更大讚Midnight識揀歌,「三首歌都好fit你,好投入、tone好聽、有個性。」最後一致通過Midnight勝出。