根據中醫古籍的理論，男性在32歲左右生命是處於最強盛的狀態，到了40歲後開始步入衰退期。女性在28歲左右生命是處於最佳的狀態，到了35歲後開始步入衰退期。整體來說到了50歲後，身體便會出現某程度的持續衰退，老年病開始形成。要延緩老年病的出現，首先應改變自己的體質，使身體更「陰陽平衡」。

現代人由於飲食和生活習慣等有了很大分別，最強盛和開始衰退的年齡，或許和古代醫學典籍所載有所差別，但40歲後身體開始衰退，則是不爭的事實。

這對於現代人是十分矛盾的，因為人的壽命愈來愈長，工作年齡也愈來愈長，卻仍在40歲左右便開始衰退，即是說，可能有半生的時間都要在身體機能衰退的情況下度過。要減輕這種矛盾，唯一的方法，便是藉着適當的食療和後天補養，使自己更長壽和更健康。

先天的遺傳基因後天可以補救，我們要改變壞的飲食習慣，改變壞的生活習慣，此外用中醫中藥來改善我們的體質也很重要。中醫理論指出：脾是後天之本，「先天不足後天補」，指的就是補脾胃。

脾胃好的人自然可吸收好、消化好、運輸營養的功能好。脾胃在人體內就是一塊土地，肥沃的土地所生長出來的肺、腎、肝、心等臟腑都會較為健康。健康的臟腑運作功能好，就不容易退化，可以推遲或倖免老年病的形成。

此外，後天的補養更可改善先天的疾病。人類的遺傳基因，令很多人都患上了遺傳病。例如父母有高血壓，大部分子女都較容易患高血壓；父母有糖尿病，大部分子女都易患糖尿病。但遺傳不是絕對的，人類後天的補養和生活習慣、環境條件的影響也很重要。

若一個人屬於陽虛偏寒的先天體質，中醫長期替他以補陽祛寒治療，就可以改善他的陽虛寒底體質了。又例如，即使父母有糖尿病的遺傳基因，只要自己能及早開始有恆地補健脾胃，而且注意飲食習慣，也可以大大減低患上糖尿病的風險。

雷先生一年半前做身體檢查，糖尿指數在6、7左右，他的家庭醫生說屬於「警戒線」，暫時不用吃藥；但其後指數一直沒下降，便開始處方口服糖尿藥；之後仍沒改善跡象，經朋友介紹轉看專科醫生，做了糖尿病併發症和心血管疾病風險檢查，發現他有幾個心血管疾病的高危因素，如吸煙、少運動等；幸好糖尿病併發症報告NT-proBNP指數正常，只需繼續用口服降糖藥即可控制病情，現時血糖水平已穩定下來。

另一位「糖友」黃太最近才確診糖尿病，她表示：「我一直有三高問題，已經服用血壓和膽固醇藥，早前開始氣喘，懷疑甲狀腺有問題便看專科醫生，最後卻發現是早期糖尿病。醫生安排我做心血管疾病風險檢查，發現有較高的心臟衰竭風險。」她的糖尿病指數並非很高，但NT-proBNP指數超過1,000pg/ml，超出正常水平125pg/ml很多，有很高的心臟衰竭風險，所以需要立即進一步做其他更詳細的心臟檢查，也需即時採用更有心臟保護實證的藥物，如口服SGLT-2抑制劑和皮下注射GLP-1受體促效劑，以降低出現「糖尿心」（心血管併發症）的機會。

內分泌及糖尿科專科周振中醫生表示，糖尿病常見併發症大致可分為小血管疾病（糖尿腎、糖尿眼、糖尿腳）和大血管病（糖尿心、缺血性中風）。為預防併發症，醫生會建議患者每年進行一次全面併發症評估檢查，包括血液、尿液、足部和眼部檢查，一旦發現問題便可及早治療，以減輕損害及致命風險。「糖尿病人比一般人患各類心血管疾病的風險高2至4倍，當中又以心臟衰竭最為普遍。有研究發現，30%二型糖尿病人最終會患上心臟衰竭。」周表示。

周醫生續稱，由於心臟衰竭初期沒有病徵，定期接受心血管疾病風險檢查是最好的預防方法。當中的血液檢查NT-proBNP，在過去5年被視為診斷和監測心臟衰竭的黃金指標。NT-proBNP是心室細胞製造和分泌的荷爾蒙，當心室出現擴張、肥厚或受壓等結構變化時，便會釋放到血液當中。有研究指出，沒有心臟病記錄、但NT-proBNP數值超標的人，應考慮處方保護心臟藥物降糖藥，以降低入院或死亡比率。

目前本港約有70萬名糖尿病人士，即每10名港人便有1名患者。年齡35歲以下的香港人，有2%已患上糖尿病；年齡大於65歲的人當中，更有超過20%的人為「糖友」。據國際糖尿病聯盟估計，到了2030年，香港的「糖友」將激增至92萬人。

俗稱「生蛇」的帶狀皰疹（Herpes zoster/ Shingles），可以引起如針拮火燒的劇痛，更可影響多個主要器官引起後遺症，例如較常見的視力受損及長期神經痛等。

香港惠澤長者基金呼籲公眾要關注生蛇帶來的威脅，因為本港幾乎每位成年人都帶有引發生蛇的病毒，而且生蛇可以不斷復發。該基金主席、泌尿外科專科麥肇敬醫生指出，潛伏體內的病毒，會在身體免疫功能減弱時發作，沿著神經線連接到皮膚表面，產生痕癢、痛楚及水泡。「50歲或以上及高危人士，如患有長期病患、呼吸系統疾病、糖尿病、心血管疾病及腎病等，會面對較大的生蛇風險。」

香港惠澤長者基金呼籲公眾要關注生蛇帶來的威脅，因為本港幾乎每位成年人都帶有引發生蛇的病毒，而且生蛇可以不斷復發。該基金主席、泌尿外科專科麥肇敬醫生指出，潛伏體內的病毒，會在身體免疫功能減弱時發作，沿著神經線連接到皮膚表面，產生痕癢、痛楚及水泡。「50歲或以上及高危人士，如患有長期病患、呼吸系統疾病、糖尿病、心血管疾病及腎病等，會面對較大的生蛇風險。」

個案：生蛇上眼！

五十多歲任職地產的Didi，在今年初就經歷生蛇的折磨。她憶述，當時左眼眉出現痕癢和刺痛感覺，以為是大掃除引起皮膚過敏，但痛楚持續加劇，患處更冒出一顆顆皰疹，而當時她非常擔心生蛇會影響到視力，想到有機會失明便十分害怕。幸好她及時求醫和用藥，病情未有進一步惡化，直至現在左眼眉位置仍有長過皰疹的痕跡。Didi估計可能是之前做過手術後未完全復元，抵抗力變得較差，所以被生蛇有機可乘，她更指身邊五六成朋友都生過蛇，部分人比她更年輕，故此早知生蛇的後果可以十分嚴重，便一早計劃接種疫苗，只是未行動已經生蛇了。

很多人以為自己不會生蛇，但其實幾乎人人都有機會生蛇。感染及傳染病科專科黃天祐醫生引述衞生防護中心的數據，超過九成本地成年人都帶有水痘病毒，一旦免疫功能下降便有機會生蛇，亦有研究指大概每3名帶病毒的人就有1人會生蛇。

「年紀愈大生蛇風險愈高，但年紀較輕亦有機會生蛇，所以要防患於未然。最有效的預防方法就是接種疫苗，很多國家亦建議合適群組接種疫苗預防生蛇。目前有兩種能針對生蛇的疫苗，分別是減活疫苗及重組疫苗。黃醫生引述美國疾病控制和預防中心建議，凡50歲或以上人士，無論有否接種過減活疫苗或曾否生蛇，都應接種重組疫苗，預防生蛇及其併發症。即使之前接種過減活疫苗，也可以再接種重組疫苗。

歲月催人，年紀大了，皮膚和肌肉自自然然就會開始鬆弛和下垂。特別是臉部、下巴、頸部、手臂、下腹部。這種現象會令人困擾，特別是女士們更害怕這種現象出現。

肌肉皮膚的鬆弛下垂，在中醫來講是人體的正氣虛衰了，再無力承托肌肉和皮膚，所以肌肉和皮膚就因地心吸力往下垂了。不過，中藥黃芪可以補救下垂的肌肉和皮膚，雖然不能100%回復，但也能補救20%至30%。

黃芪是最安全的補氣中藥。黃芪不但可以增強身體各器官的功能，在美容方面可以你護皮膚、托毒生肌，令皮膚緊緻肌肉結實。特別對一些容易面腫眼腫的女士，更有改善的功效。

黃芪改善人體衰老是有證明的。但中醫師在用藥時都很少單用一味，一般都會根據各人不同的體質，配合多種中藥使用效果會更好。例如屬於脾虛肥胖型的，我就會用1-2兩黃芪，再加白朮、蒼朮、布渣葉、蛇床子、五味子等中藥。又例如、體虛氣虛型的，我就會用黃芪1兩，再加淮山、芡實、白芍、升麻、五味子等中藥。

總之，不同的體質就要配合不同的中藥。共通點是大量用黃芪，就算有高血壓、糖尿病、腎病都可以用，很安全，不過始終要配合體質而用，大家在用藥前一定要先諮詢你的中醫師。

疫情嚴峻，今日衛生署衛生防疫中心宣佈，第5波累計已接近100萬人，大家都擔心自己會中招。但其實做足個人清潔，再加上中醫師提供一系列增強免疫力湯水，雙管齊下，讓自己身體更強壯。但若不幸染疫，又有甚麼湯水適合飲用，請來位元堂註冊中醫師施穎及葉永生提供市民適合飲用的湯水，材料簡單易做，一般大人小孩都適合飲用。

防中招增強免疫力湯水

至於想增強抗抵力的朋友，葉永生中醫師則推介一款藥膳湯水給大家飲用。葉醫師認為不少中藥材都有增強自身免疫力的效果，當中雲芝有健脾利濕、止咳平喘、清熱解毒及抗腫瘤功效。而靈芝則可補氣安神，止咳平喘。兩芝均可增強免疫力、延緩衰老、降血糖、護肝、抗腫瘤等等療效。而這款｢雙芝湯｣，可以健脾化濕，養陰清肺，益胃化痰，補氣安神。另外更可加入一些食材一同煲。無論大人小朋友都適合飲，唯體質偏寒的人不適合飲用。

雙芝湯（3人分量）

材料：雲芝0.6兩、靈芝0.4兩、無花果0.3兩、北沙參0.4兩、南沙參0.4兩、陳皮0.1兩，瘦肉適量。

做法：將藥材洗乾淨後，雲芝整碎，靈芝切薄片，瘦肉切片，然後用2公升水，將所有材料全部放入，大火煲滾後轉慢火煲2至3小時，最後調味食用。

確診後中藥調理

葉醫師從中醫角度，提提確診人士於飲食上要注意，湯水一般是偏｢補｣為主，《內經》有云｢病熱少愈，食肉則復，多食則遺｣，所以確診後和剛康復的朋友，在康復後頭兩天都不宜吃肉，而湯水內多數會加入肉，故不太適合飲湯。醫師則推薦確診人士飲用以下中藥，有助祛瘟解表，利咽解毒。此湯水適合長者、大人及小朋友都適合飲，甚至平日時傷風流感均可以飲用，但需要注意自己是寒性還是熱性體質。

1.祛瘟解表、利咽解毒湯水

（偏寒體質）成分：藿香、佩蘭、蘇葉、蒼朮、玄參、桔梗各0.13兩

（偏熱體質）成分：生薏米0.3兩、金銀花、連翹、桑葉、藿香、玄參、桔梗各0.13兩

做法：將藥材洗乾淨後，用500-600毫升清水，再放入全部材料，大火煲滾後轉慢火煲30分鐘便可飲用。

如何簡單區分寒熱體質？

葉醫師亦提供一般簡單區分寒熱體質的方法，不過很多人都不會是只偏寒，或偏熱兩種體質，想具體詳細自己的體質判斷，請咨詢中醫師。

偏寒體質	舌頭顏色淡或暗、舌苔白，平常容易腹瀉嘔吐，大便爛但不會很臭，怕冷，身冷（不光是手腳冷，因為手腳冷的人不代表一定是寒底，因為陽熱鬱結體內無法傳達四肢，也可以出現四肢冷。），比較喜飲喝熱水。
偏熱體質	舌頭顏色紅、舌苔黃，平常容易生瘡、便秘或大便爛，大便好臭，怕熱，身熱，怕熱，比較喜飲凍水。

葉醫師小貼士： 坊間瘋傳一條偏方，就是以魚腥草、茅根 、青欖、桔餅煲水飲，醫師怎樣看？ 魚腥草常用於治療肺部疾病，平日用來泡茶可以清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋，配合其他藥材如白茅根，橄欖，可以清肺止咳化痰，對治療肺熱咳嗽，咽乾有一定功效。但以上藥材屬性偏寒，寒性體質不宜單獨使用。 一般而言加入適量蘋果或雪梨有助潤肺養胃，清火止咳，但因水果含果糖，糖尿病者應注意用量。

至於另一位施穎中醫師，則認為中醫康復治療，原則以扶助正氣、益氣養陰、清除餘熱及補益肺脾。而在病發期間，身體的水分難免耗失，抗病減低了身體大量的原動力，消化系統亦見調節紊亂，所以在後期肺脾氣虛者，見胃腸道不適症狀如胃脹、大便時爛時硬、腸鳴腹痛、治療就以益氣健脾為主；氣陰兩虛者，症見神疲乏力，語聲低微，呼吸氣短等症狀，以養陰益氣為主。調理身體先要扶助正氣，清熱毒祛濕，自古以來赤小豆，薏苡仁是祛濕良方。如能祛濕氣，體內濁氣減少，細菌病毒生存的環境改變了，身體自然會慢慢好。推仲以下湯水適合一家大小飲用。

2.清熱毒祛濕湯（4至5人分量）

成分：赤小豆1兩、生薏苡仁1兩、炒扁豆1兩、葛根1兩、芡實1兩、陳皮3 錢、蜜棗3粒

做法：洗淨藥材後浸泡 30 分鐘，放入鍋内，加入清水 1.5公升，大火煲滾改中火煮 45 分鐘。

施穎醫師更認為除了去濕邪，除了去濕邪，還要留意清除身體的餘熱，市面上有清感散以全天然草本成分配製而成，比較方便。如果自己煲的話，可選用板藍根及金銀花兩種藥材。皆因這些中藥都有清熱解毒，退燒抗病毒之效，亦有提高免疫力、促進人體新陳代謝的功效，可以稱為中藥的（抗生素）。

要注意，體質虛寒，四肢冰冷的人需加生姜，但不建議飲用。至於孕婦、小朋友，甚至癌症病人亦可依照自己體質飲用。

3.清熱解毒涼茶

成分：板藍根3錢、桔梗2錢、甘草3錢、金銀花2錢。

做法：將藥材洗淨後，以500ml清水先浸10分鐘，再用大火煲滾，之後改以中火煮15至20分鐘，焗10分鐘之後可飲用。

施醫師小貼士： 很多確診後的朋友，都會比較多痰，久久未能清除。施醫師表示，如果痰白有泡的話，就是寒痰，可用陳皮來焗水。如果是黃痰，是熱症，可以吃蛇膽川貝，或含蛇陳皮。如果是乾咳沒有痰、舌苔少，不停喝水的話，多為陰虛，可以用沙參玉竹煲水飲用。 另外剛康復的人士應避免吃會｢破氣｣的食物，例如蘿蔔、芹菜、瓜果等。宜多吃能補氣食材，如人參、准山、薯仔等。亦不宜喝凍飲及吃｢生冷｣食物，如刺身、雪糕等。因為此類食品對脾胃不好，耗傷氣血，阻礙回復正氣。

在家抗疫 – 舒鬱解結茶飲

很多朋友都會因為在家長期抗疫、隔離，以致出現不開心、恐慌、不安、孤獨、無助、壓抑、抑鬱、悲觀、憤怒、緊張等，會有想疏遠逃避他人或不被重視的心態，施穎中醫師提供兩款有助舒肝解鬱的茶，製法簡單方便。

醫師表示這兩款茶飲都比較溫和，寒底、熱底均可飲用，不過有糖尿的人士不宜加入蜜棗。至於小朋友的話，可以按適量分量飲用，但如果家長的話，可給小朋友吃珍珠末，皆因珍珠末有安神定驚的作用，可舒緩緊張不安的情緒。且珍珠末有除痰解毒的功效，可以一併將體內的熱毒排出。

解鬱花茶

材料及製法：用蠟梅花、玫瑰花、銀花、菊花和杞子各3錢，煲水滾15-20分鐘即可。

健脾潤肺水

材料及製法：可用金銀花0.3兩、石斛0.3兩、菊花0.3兩、枸杞子0.3兩、百合0.4兩、蓮子0.4兩、杏仁0.15兩、蜜棗2-3粒先浸20分鐘，大火煲滾改中火煮20分鐘，焗10分鐘。

受訪醫師：位元堂註冊中醫師

在非疫情時，每逢過時、過節、長假期，大家不用上班，生活重點都離不開吃喝玩樂。現在疫情，更多朋友在家的時間多了，自然地享受更多不同地方的美食，一不小心吃得膩滯，當然便要消食、消滯、消脂。

從養生角度，運動必然是首選，食物本來的功能就是提供能量、人體活力之源，所以有每天一萬步保健養生的說法，香港適合散步的公園少得可憐，所以各種健身中心應運而開，而近年香港人也喜歡行山接觸大自然就更好了。至於食療角度，前一餐食太多後就適量減餐，平衡一下過度攝入的能量，亦分享一些簡單的消食食譜，希望幫到大家保重，保持體重。

1. 西芹果仁乳酪
材料：西芹、果仁、無糖乳酪
做法：西芹洗淨瀝乾後切成小丁粒，果仁壓碎，加入無糖乳酪便可。
作用：有調理腸胃、消食、助排便作用
食療價值：西芹含黃酮類、降壞血酸等，有降血壓、保護血管作用，其纖維含量較高，配合果仁內的油脂，有助大便排出，而乳酪有良好的乳酸菌，幫助腸道消化。
貼士：果仁含有油脂，用量不宜多。亦可加入適量的鹽水浸吞拿魚、黑椒碎、鹽配墨西哥捲餅作為輕食，既飽肚又低脂、低卡路里。

2. 柚子洛神花茶
材料：蜂蜜柚子醬、洛神花
做法：洛神花用熱水泡開後加入適量蜂蜜柚子醬。
作用：有消食、健脾開胃作用
食療價值：柚皮有消食快膈、化痰濕作用；洛神花有促進新陳代謝、消滯、護肝、調節血脂作用。
貼士：有糖尿病史應適量使用蜂蜜柚子醬，或改用乾柚子皮，減少糖份攝入過多。洛神花性質偏涼，女士們來經期間注意使用或待經期完後才用。

3. 菠蘿木瓜雞湯
材料：新鮮菠蘿、青皮木瓜、粟米、紅蘿蔔、無皮雞胸肉
做法：新鮮菠蘿去皮去釘切塊，青皮木瓜洗淨去瓤去籽切塊，粟米及紅蘿蔔切段，雞胸肉洗淨汆水瀝乾，全部材料放入湯煲煲90分鐘便可。
作用：有消食、消脂、養胃、健脾作用
食療價值：菠蘿、木瓜內含酵素，有幫助消化作用。
貼士：青皮木瓜亦可改用已熟的木瓜，味道帶甜，適合小朋友口味，一家老幼都適用。

撰文：國際中藥及食品發展聯會總務張麗敏食療養生師

第5波疫情失控，多間老人院出現爆發。有報道指住在太子一間護老院的「靚聲王」張偉文初步確診，被送往廣華醫院治療，其經理人兼監護人方俊稱今日接到院舍負責人電話，指院內有職員證實染疫，張偉文經快速測試後，被送入醫院。

方俊指張偉文未接種疫苗，日前開始喉嚨痛和疲倦，但礙於他有腦退化症，不善於表達，所以大家不知他中招。方俊曾到廣華了解，初時以為他在外面帳篷，幸好見他進入室內，但未入病房。69歲張偉文患有糖尿病、腦退化症，近年受腰椎病困擾，要用輪椅代步，因無親人照顧而入住護老院，生活費由方俊補貼。