花雕無激素雞胸配冷稻庭烏冬 Archives

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Bistro Wellington回歸中環　尋回昔日「美味」人情

對於Around Wellington這個名，相信很多朋友都不會陌生，今次老闆Jonathan第一間店，就選址中環威靈頓街，及後展轉搬到銅鑼灣，全靠食物質素及口碑，獲得不少好評，但對於搬不走的中環人情味，老闆卻念念不忘，現在必有回響。老闆決定將分店Bistro Wellington搬回威靈頓街，希望能再次與中環的老朋友見面！

搬不走的人情味　CP值高食物取勝

原店Around Wellington一直大受歡迎，其招牌菜式也相當多，就像午市的蟹籽蟹肉蓋飯配甲羅燒、話梅花雕醉雞配冷稻庭烏冬（每日限量）、晚市主菜的威靈頓牛柳（每日限量），都吸引不少食客慕名到訪。今次以Bistro Wellington回歸中環，老闆Jonathan亦非常貼心考慮到一眾中環上班族，在保留一些招牌菜式之餘，從中對分量及食材有不少改良，希望可以迎合到不同口味，就好像花雕醉雞配冷稻庭烏冬，Jonathan考慮到來的多是上班族，於是將原來的醉雞換成花雕無激數雞胸。至於另一款日式咖喱烏冬配吉列大蝦鮮帶子，咖喱汁加入多種蔬菜熬製近兩個半小時，蔬菜熬成蓉，入口帶甜又夠濃郁的咖喱醬汁令人食指大動。另外，吉列大蝦及帶子由師傅上粉即炸，不像坊間的食店選用已做好的吉列製成品，這些不太起眼的細節，完全是心機之作！另外，食店亦提供4款冷熱素菜以供挑選，包括：沙律、烏冬、漢堡及焗飯，對素食者而言非貼心。就連其中一款沙律，Jonathan都選擇用超級食品藜麥，再加入紅菜頭，配搭簡單又健康。店中還有自家製的飲品，每星期轉換一次，採訪那個星期便有金羅漢茶，你說這不是心機之作是甚麼？

老闆Jonathan第一間Around Wellington就在威靈頓街開業，後及無奈結業，但對他來說，店是可以搬走，但人情卻搬不掉，問及他最難忘的事，他自言很多由食客變做朋友，又或者日復日到來捧場的上班族，都令他銘記在心，這個情意結似乎更為重要。所以由中環搬到銅鑼灣後，雖然憑實力短時間又再次贏取不少口碑，但Jonathan仍希望可以回歸這裡。終於在機以緣巧合下，他再次以Bistro Wellington回歸，走一個較休閒簡約的路線，他希望這裡是可以給大家一個放鬆站，暫且放下工作的緊張。對於當前不被看好的市道，Jonathan仍然希望以食物去溫暖人心，這是他不斷將菜式創新及改良的動力，亦是他現時能夠做到及做好的事！