食玩

愈辣愈過癮 挑戰全港9大辣食

很多人喜歡吃辣,甚至經常聽到人說甚麼100萬SHU辣、200萬SHU辣,這到底有多辣呢?原來大家平日喜愛的Tabasco其實只有5,000度SHU辣,而死神辣椒則有220萬度SHU辣,最新一款擁有249萬度辣的龍焰辣椒(Dragon’s Breath)成為全球第一辣,自問無辣不歡的你,敢不敢遇辣愈辣,爭奪「辣王」稱號?

其實SHU辣度是根據美國化學家威爾伯·史高維爾(Wilbur Scoville)所制訂度量辣椒素(Capsaicin)而成的指標,並以自己姓氏為「史高維爾辣度單位」(Scoville Heat Unit簡稱SHU)而定。一般甜椒為零度辣,紅辣椒便來有3,000-6,000度SHU辣,而2012年被認定全球最強的則是辣椒死神,辣度竟達220萬SHU辣!至今則由英國科學家培育出來,達249萬度SHU辣的龍焰辣椒(Dragon’s Breath)超越,成為全球第一辣。

小林拉麵

1. 小林札幌拉麵 地獄拉麵 100 萬SHU辣
人氣一直高企,之前「燒局焗」老闆Bowie以及Youtuber Rock哥都特別到食店拜訪,專程挑戰地獄拉麵,辣度算最高,達141萬度,集3種辣粉煮成,分別是墨西哥魔鬼椒、泰國指天椒、印度魔鬼椒(有斷魂椒之稱,是墨西哥魔鬼椒的1.5倍)。 湯底用上30斤豬骨、雞殼及蔬菜熬湯,再加入辣粉,細嘗之下絕不會死辣,亦帶有豬骨湯中的油香。麵亦選取自北海道拉麵,所以入口除了夠彈牙外,亦十足掛麵度!有不少嗜辣人士到過食店「踢館」,包括稱聲8歲已經加辣椒送飯的「燒房焗」老闆Bowie以及擁有16 萬炒絲的YouTuber Rock哥,前者雖然都有吃到流汗,但仍然從容不迫地完成,至於Rock哥,起初完全不放在眼內,但幾啖後卻不對勁,辣度嗆鼻,表情也十分牽強,跟著已經轉口風說「連吸空氣都覺得辣」,更有地獄感覺!見他不停流口水又傻笑,最終他成功拿到$100現金券,笑著說這些都是醫藥費。食店還邀請他遲些挑戰Level 2。不過Rock哥最後都要彎著腰行,兼在他的Youtube上寫上不是普通的胃痛,而是劇痛,還因為胃痛而暫停出片。

「燒房焗」老闆Bowie挑戰吃辣。吃完後還表示不算最辣,但就沒有喝光所有湯,皆因他說分量大且足料,吃到很飽。
YouTuber Rock哥出名敢試敢言,看完「燒房焗」老闆Bowie的挑戰影片後,即刻到小林挑戰地獄拉麵。
起初Rock哥完全不放在眼內,後來說「連吸空氣都覺得辣」,更有地獄感覺!不過,最後都能夠挑戰成功,他亦是第11位連湯喝清的成功挑戰者。

地址:大角咀博文街11號富貴大廈西座地下16號舖
電話:6701 6689
營業時間:12:00nn-3:30pm, 6:00pm-10:00pm
註:凡成功吃掉地獄拉麵(連湯)的客人,每人均可獲得5張價值$20現金券。

2 – 鬼金棒鬼增辣麻味拉麵 220 萬SHU辣  
有死神拉麵之稱,來自東京的過江龍辣麻拉麵店,店內共有25種配搭的麻辣拉麵選擇。更曾創下月賣27,000碗紀錄。而招牌辣麻味噌拉麵,湯底熬足8小時,所以味道濃郁,辣度及麻度則分成5個級別,由(白碗)不辣、小辣、中辣、(紅碗)高級辣到(黑碗)鬼增辣。如果你視平日的辣度為小兒科,不妨挑戰一下這款有220萬SHU,辣度達全球最強,以卡羅萊納死神辣椒製成的黑碗鬼增級麻辣拉麵,真的不要說笑,「辣死冇命賠」!

不用試這款鬼增辣麻味噌拉麵 $135,見到都覺得自己聞到那股辣味!鬼增級麻辣拉麵混合了12種特製唐辛子,包括了健力士世界紀錄中至辣的卡羅萊納死神辣椒,隨著你第一啖入口,辣麻後勁凌厲升溫,包你由外辣到內,又會由內辣出外,加上叉燒、玉米筍及芽菜,準備挑戰的朋友帶定牛奶去吃吧!
鬼金棒多年獲台灣拉麵金賞第一名,但有人客吃了不適而送醫,因而觸發討論。(資料自tbscts華視新聞CH52)

地址:銅鑼灣謝斐道530號地舖
電話:2481 3383
營業時間:星期一至日11:00-00:00
地址:尖沙咀金馬倫道20號地舖
電話:2481 2889
營業時間:星期一至日11:00-00:00

3. 申子居酒屋Shinko – 澈辛千層豚肉 20 萬SHU辣
只要到過申子居酒屋的朋友,都知道申子的招牌吉列芝士豚肉卷、鹿兒島A4和牛燒以及蟹膏蟹肉燉飯都大受歡迎,最近申子又有新搞作,推出達20萬SHU辣的澈辛千層豚肉,店主於網上表示用上史高維爾指標20萬SHU辣再加特選勁特辣辣椒,連平日吃慣特辣的朋友都要專程到訪,更大讚香、辣、回辣全部齊,而暫時全店最佳紀錄的朋友最強也只能吃掉3件,老闆聲期望有人可以吃光!

看上去平平無奇,但至今卻沒有人可以成功挑戰一整碟!

地址:銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心9樓
電話:5998 9108
營業時間:星期一至日12:00-22:00
地址: 旺角黑布街74-76號藝興大廈地下1號舖
電話:5998 9188
營業時間:星期一至三12:00 – 22:00; 星期四至六12:00 – 00:00; 星期日12:00 – 22:00

4. 豚道樂 「鬼辛」味增拉麵 20萬SHU辣
如果大家有睇較早前的《辣王傳》,都知道阿Dee同娟姐四周圍出動試辣菜,其中一間就是豚道樂。曾經自誇在東京吃過辣拉麵,又挑戰過九州辣肉,吃香港的辣拉麵,應該沒有難度。店主更說最快的紀錄為48秒完成,阿Dee認為自己24秒都可以完成,誰知拉麵放上檯,阿Dee未放入口,樣子都已經轉變,後來勉強吃了一口,他表示都已經想嘔,更表示自己好像去了富士急玩機動遊戲而沒有戴安全帶,沒有安全感!還被嘲笑「他的雄風去了哪裡」?

店主表示辛辣味噌拉麵(鬼辣拉麵)最快完成的挑戰者用了48秒,而當中用了紅色哈瓦那辣椒粉,辣度達到20萬SHU。鬼辛辣味噌拉麵 $80
阿Dee於《辣王傳》未試已經變臉!

地址:紅磡黃埔天地百合苑商場(第9期) 地下九號水產G2號舖
電話:2394 8899
營業時間:星期一至日12:00 – 15:30, 17:30 – 21:30
地址:荃灣大河道63號卓明大廈地舖
電話:3956 9163
營業時間:星期一至日12:00 – 15:30, 17:30 – 22:00; 星期六至日12:00 – 16:30, 17:30 – 22:00; 公眾假期12:00 – 16:30, 17:30 – 22:00

5 – 譚仔三哥 雙特辣多麻
很多人鍾意食譚仔三哥,因為喜歡那種酸辣。當然大家更喜歡可以選辣的程度,店舖的辣度參考圖,仔細地劃分特辣、大辣、中辣、小辣、2小辣 至 5小辣,最後10小辣,將辣分為9級。餐牌上,最辣為特辣,而傳說中的雙特辣又是甚麼一回事。

Rock哥雖然吃到面容扭曲,最後都能夠完成。
澳門Youtuber華浚吃了不夠幾分鐘便說身體響警號放棄。
來自巴西的Youtuber Lik Brazil幾乎只吃了肉,幾乎沒有吃過米線。

網上都有不少Youtuber向雙特辣挑戰,澳門Youtuber華浚向屎萊姆是最先挑戰這個辣度的,很多人都知阿屎很愛吃辣,結果亦一如以前,屎萊姆輕鬆完成,但華浚吃不到十分一便說身體響警號,很快亦放棄投降。另一位來自巴西的Youtuber Lik Brazil,起初他說吃肉不太辣,及後他吃來吃去也只是吃肉,及後吃了少許便放棄,還表示太辣,辣到流眼淚,同行女友人還笑說他會肚瀉!
至於感覺叮聲稱5分鐘內完成特辣的Rock哥,今次再度挑戰雙特辣,他開始都聞到好辣,但完全沒心理準備下吃一口,都不停咳。但他表示一定連湯都會喝光,中途說胃部有點不舒服。後來已吃到流口水又傻笑,吃完都接近用了1小時,還喝了4罐可樂。
地址:全線譚仔三哥

窮遊達人YouTuber Timbee Lo請來友人Cross Chan挑戰地獄辣拉麵,可惜失敗。

6 – 旺角夜櫻居 地獄辣拉麵
旺角夜櫻居以日式居酒屋為主打,但店內有一款「地獄辣拉麵」,之前有客人曾經吃到叫白車。老闆更稱能於5分鐘挑戰成功,就可獲現金券。之前還辦過比賽送機票。此湯的湯底用了兩款神秘特選辣椒再加上豬骨湯底,熬煮兩小時,辣度都是非一般人可以接受。窮遊達人YouTuber Timbee Lo說他自己不能吃此拉麵,更是零秒吐出,所以請來友人 Cross Chan來挑戰,Timbee說看上去完全不覺得辣,店員亦稱只有譚仔特辣程度,但Cross也說只要喝一口湯,就感覺爆汗受不住,他更因胃痛,眼看還有一口也吃不完,最後還是失敗!

地址:旺角彌敦道558-560號譽發商業大廈1樓
電話:6636 2326
營業時間:星期一至日12:00 – 15:30,18:00 – 00:00

同場加映:買回家系列

7. X-1493 The Spice Of Nature 100萬SHU辣椒油及20萬SHU原味辣椒粉
香港本地手造,首創複方辣粉融合墨西哥+南非+泰國+雲南等多國元素,創製人之前在世界各地搜尋不同的辣椒,稱用上1年時間挑選,更因受吃雲吞而啟發自己研發隨身辣椒粉,結果這款X-1493 The Spice Of Nature原味 20萬度辣的手造辣椒粉大受歡迎,甚至連米芝連推介餐廳選都用上。之後更研發出100萬度辣的辣椒油,等大家來挑戰。

X-1493 The Spice Of Nature
此款「獨辣辣」百萬度辣油融合墨西哥、泰國、印度、雲南等等不同國家的辣椒,價錢亦不算貴,$128/150G。
X-1493 The Spice Of Nature
辣椒粉分別有3款口味,包括原味(20萬度辣)、蒜香(10萬度辣)及海觧辣味(10萬度辣)。
最近更推出了百萬辣度魚蛋,辣和魚蛋可謂完美配搭。

售賣點:HKTVmall、X-1493 The Spice Of Nature Facebook
「獨辣辣」百萬度辣油 $12//150g及原味 20萬度辣手造辣椒粉 $88

梁祖堯較早前就在《空肚講宵夜》節目內與兩位主持大膽一試卡羅萊納死神辣椒粉。

8. 220萬SHU 台灣卡羅萊納死神辣椒粉
較早前《空肚講宵夜》,梁祖堯就在節目中推介此款辣椒粉,此款由台灣生產的卡羅萊納死神辣椒(Carolina Reaper)以純天然辣椒研磨,網上亦寫明胃病患者、心臟病、孕婦不要輕易嘗試,食用後如有不適請盡快救醫。台灣第一辣朝天椒約3萬度,不過此款卡羅萊納死神卻有220萬辣,相等於52隻朝天椒!簡介亦寫上成功挑戰死神辣椒的勇者廖廖可數,勸大家愛惜生命。最後更提醒大家,請先準備雪糕及牛奶以解辣。
售賣點:HKTVmall $158/100G(220萬SHU辣)

出名嗜辣的燒房焗老闆Bowie親自炮製此款麻辣東風螺,獲不少網民大讚有水準。

9. 真係麻辣東風螺阿以蓋達級
經常四出「挑機」辣度的燒房焗老闆Bowie,一收到網民介紹便出動試辣,但都沒有幾間得到他的讚賞。這當然,之前杜汶澤都去過挑戰店內的辣麵和雞翼,不少Youtuber亦聲稱是十級辣,所以Bowie敢認第二,都沒有人敢認第一。雖然食店已經結業,但Bowie對辣的進求似乎無停下來,最近又推出「真係麻辣東風螺阿以蓋達級」,有網民見到笑說吃一隻便暈倒,你敢不敢去挑戰?
售賣點:燒房焗 http://www.thegrillstationhk.com $78/200G (需預訂)