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金色不如帰全新餐單 鮮味螃蟹湯拉麵及黃金蟹肉餃子

連續5年奪得東京米芝蓮一星的人氣拉麵店「金色不如帰」,最近推出全新限定螃蟹湯拉麵,嚴選優質三星蟹混合秘製雞清湯,帶出螃蟹鮮味,現時更推出限時套餐優惠,只需$198就可以品嚐到螃蟹湯拉麵及黃金蟹肉餃子(總值$236),優惠低至83折!

螃蟹湯拉麵 $148 : 嚴選優質三星蟹混合秘製雞清湯,可分為蟹油、蟹醬、蟹湯、雞湯4個部分,湯底微咸帶甜,每口都能嚐到香濃蟹味,再配上味道清新的檸檬、細滑奶油和新鮮茄蓉襯托蟹肉,再用秘製醬油預先醃製的慢煮豚肉叉燒。
黃金蟹肉餃子 $88 :蟹肉與豬肉比例1:1,再加入蠔菇提升味道和層次。

其他精選拉麵

白豚骨拉麵 :豚骨湯底經過最少8小時慢火熬製,湯底同時加入日本醬油及魚介,配上炸紫洋蔥粒及以秘製醬油預先醃製的豚肉。
貝汁醬油拉麵:湯底加入每日新鮮運送的大蜆熬製而成的秘製蜆湯,混合豚骨湯及清魚湯三重湯底,上枱前加入3款廚師自家製醬料,包括黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油,再配合醬油蒸煮豚肉片。
豚骨辛拉麵: 自家豚骨湯底熬足8小時,再加入特調辛辣醬油及辣豚肉碎,多種不同辣椒油、辣椒粉和韭菜。

金色不如帰
時間:1100-2200(周一至四)、1100-2230(周五至日及公眾假期)
地址:中環金融街八號國際金融中心商場3樓3020舖
電話:6333 8036

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米芝蓮一星拉麵插旗銅鑼灣     主打牡蠣湯拉麵

挾著米芝蓮一星名號的拉麵店,金色不如帰登陸香港後,連開分店,最新於銅鑼灣開設以牡蠣為主題的拉麵店。

新店有別於其他拉麵分店,用色繽紛豐富,座位同樣寬敞闊落,貴賓房畫有少女吃拉麵的特寫,為拉麵店帶來活力。

貴賓房畫有少女吃拉麵的壁畫,用色繽紛。

牡蠣即是港人俗稱的蠔,店鋪以蠔作主打,除了提供店鋪限定的牡蠣拉麵外,更有數款廣島蠔小食,令愛蠔者慾慾想試。必試一定是招牌的牡蠣聯味拉麵。以蠔熬製的拉麵湯頭,由米芝蓮星級廚師山本敦之調配出來,香港的師傅依足日本的配方,每日於店內用50斤鮮蠔,經過低溫數小時慢煮而成的牡蠣黃金湯,然後加上自家製的日本牡蠣醬、每日煉製的蠔油,製成雖不見蠔,卻蠔味出眾的牡蠣湯拉麵。

牡蠣鹽味拉麵 $118  蠔味清香悠長,不是猛烈的蠔味,即使吃整碗拉麵,亦不會油膩,味道適宜。

其他幾款的廣島蠔小食亦很出色。每一款都有原隻廣島蠔,以醬漬、菇燒、天婦羅及茶漬飯的形式出現,讓食客一次過體驗不同烹調下蠔的不同風味,可謂過足蠔癮。

醬漬牡蠣一口飯 (2件)$68 使用自家製鮮蠔湯煮成的蠔飯,伴醬油漬廣島蠔及青瓜,蠔味中滲出青瓜淡淡清新,層次鮮明。    
菇燒牡蠣串 (2串) $62  以直菇捲著日本廣島蠔及風乾火腿,加上燒汁,賣相吸引,味道稍濃。  

Info

牡蠣不如帰

地址:銅鑼灣Fashion Walk 百德新街57號地下A號鋪

電話:2802 9278