港人鍾愛日本美食程度可謂極之瘋狂，早幾年香港流行流心 芝士撻 ，基乎每間店舖都大排長龍。而來自日本東京的BAKE CHEESE TART也是其中一間帶起熱潮的店舖，可惜兩年前全線結業，不過據官方宣布，品牌將於10月下旬回歸香港，並與現烤吉士醬蘋果批專門店RAPL共同打造概念店。除了有一貫現烤芝士撻外，更有首度來港的芝士梳乎厘，各位食家準備出動。
現烤 芝士撻 專賣店回歸
提到BAKE CHEESE TART這個品牌，最著名定必是其現烤芝士撻，嚴選北海道濃厚的新鮮芝士和牛乳等材料，以獨家方法調配奶油乳酪，口感軟嫩，搭配「二次烘烤」的酥脆撻皮，口感獨特，當時品牌更創下每一秒售出一個芝士撻的記錄。
不過今次重點推介的是首次登港的芝士梳乎厘，以水浴的方法慢慢地烘烤，製作成充滿空氣感的芝士蛋糕，芝士口感綿密、入口即融。
另一邊廂，RAPL最有名的當然是其現烤吉士醬蘋果批，蘋果批以新鮮牛油製作成144層酥皮，注入吉士醬餡料及新鮮蘋果果肉，口感夠豐富。
BAKE WORKS 概念店
時間：1000-2200
開幕日期：2021 年 10 月 22 日（星期五）
地址：銅鑼灣SOGO崇光百貨地庫B2樓32號舖
電話： 2831 8846
