香港被譽為美食天堂,各國各樣菜式都可以在這個寶地中發掘得到,上至酒店下至茶記,總有美點可以俘虜嘴刁的港人。2022年度「 亞洲50最佳餐廳 」(Asia’s 50 Best Restaurants 2022)昨日(3月29日)於曼谷、澳門和東京活動中揭曉上榜名單,雖然今年香港比去年減少5間餐廳,只有6間餐廳能夠入圍,不過相信已值得叫港人興奮!
香港6間餐廳入圍2022「亞洲50最佳餐廳」
第5位:大班樓
香港知名米芝蓮一星中菜館大班樓(The Chairman)自2017年首次入選亞洲50最佳餐廳,並於2021年度首次奪冠。雖然今年下跌至第5位,不過仍保留了中國最佳餐廳的稱號。大班樓以頂級有機食材烹調傳統及新意兼備的中菜,招牌作包括雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉、羊肚菌炆腐皮、豬頭卷和凍鹵水花椒小吊桶等等。


大班樓(The Chairman)
時間:1200-1500、1830-2230
地址:中環九如坊18號地下
電話:25552202
第9位:Neighborhood
位於中環蘇豪區的Neighborhood主要提供法國料理和其他歐洲傳統料理,去年於「亞洲50最佳餐廳」獲第17位,今年躍升至第9名,成功打十入強。其主廚黎子安(David)今年更獲得由名單上的獲獎廚師投票選出的「Inedit Damm 主廚之選獎」(Inedit Damm Chefs’ Choice Award)。


Neighborhood
時間:1800-2300(星期一至六)
地址:中環蘇豪荷李活道61-63號地舖
電話:26170891
第24位:Caprice
名次同樣有提升的是四季酒店內的法國餐廳Caprice,由去年第28位微升至24位。餐廳主要提供精緻法國菜,招牌菜式有多寶魚伴海膽汁、蟹肉拌生蠔及阿拉斯加蟹肉伴海鮮啫喱配特級魚子醬。


Caprice
時間:1200-1430、1830-2100
地址:中環金融街8號香港四季酒店6樓
電話:31968882
第32位:Mono
去年排名第44位的法國餐廳Mono,今年像魚躍龍門一樣提升12名至第32位。Mono主理人是獲米芝蓮三星餐廳Mirazur的前主廚暨港島香格里拉法國餐廳Petrus前行政總廚Ricardo Chaneton。Mono的招牌菜式為Monkbread,是將法國鮟鱇魚與當地小牛胸腺搭配一起,以相同溫度及烹煮方法將兩款食材二合為一,絕對考奪功夫及創意。


Mono
時間:1200-1500、1830-0000(星期二至六)
地址:中環安蘭街18號5樓
第34位:永(Wing)
米芝蓮星級大廚鄭永麒主理的新中菜廳永(Wing),以創新烹調方法重新演譯傳統中菜,今次餐廳首次打入「亞洲50最佳餐廳」便隨即名列第34位,可見其超班實力。


永(Wing)
時間:1800-0000(星期一至六)
地址:上環威靈頓街198號The Wellington 29樓
電話:27110063
第48位:8 1⁄2 Otto e Mezzo Bombana
最後一間打入「亞洲50最佳餐廳」的本地餐廳,是去年排名第33位,今年下降15位至第48名的8 1⁄2 Otto e Mezzo Bombana。餐廳先後榮獲米芝蓮二星及三星殊榮,主打意大利菜,其大蝦手工意大利麵及寬扁麵是必試菜式。


8½ Otto e Mezzo BOMBANA
時間:1200-1430、1900-2230(星期一至六)
地址:中環遮打道16-20號歷山大廈2樓202號舖
電話:25378859
2022年度「亞洲50最佳餐廳」完整名單
排名 | 餐廳 | 城市 | 國家/地區 |
1 | Den | 東京 | 日本 |
2 | Sorn | 曼谷 | 泰國 |
3 | Florilège | 東京 | 日本 |
4 | LeDu | 曼谷 | 泰國 |
5 | 大班樓 (The Chairman) | 香港 | 中國 |
6 | La Cime | 大阪 | 日本 |
7 | Sühring | 曼谷 | 泰國 |
8 | Odette | 新加坡 | 新加坡 |
9 | Neighborhood | 香港 | 中國 |
10 | Nusara | 曼谷 | 泰國 |
11 | Sazenka | 東京 | 日本 |
12 | 福和慧(Fu He Hui) | 上海 | 中國 |
13 | Ode | 東京 | 日本 |
14 | Villa Aida | 和歌山 | 日本 |
15 | Narisawa | 東京 | 日本 |
16 | Mingles | 首爾 | 韓國 |
17 | Sézanne | 東京 | 日本 |
18 | Joo Ok | 首爾 | 韓國 |
19 | Ensue | 深圳 | 中國 |
20 | Meta | 新加坡 | 新加坡 |
21 | Masque | 孟買 | 印度 |
22 | Indian Accent | 新德里 | 印度 |
23 | Les Amis | 新加坡 | 新加坡 |
24 | Caprice | 香港 | 中國 |
25 | Blue by Alain Ducasse | 曼谷 | 泰國 |
26 | 7th Door | 首爾 | 韓國 |
27 | Mosu | 首爾 | 韓國 |
28 | Da Vittorio | 上海 | 中國 |
29 | Sushi Masato | 曼谷 | 泰國 |
30 | Onjium | 首爾 | 韓國 |
31 | Samrub Samrub Thai | 曼谷 | 泰國 |
32 | Mono | 香港 | 中國 |
33 | Gaa | 曼谷 | 泰國 |
34 | 永 (Wing) | 香港 | 中國 |
35 | Ministry of Crab | 科倫坡 | 斯里蘭卡 |
36 | La Maison de la Nature Goh | 福岡 | 日本 |
37 | Zén | 新加坡 | 新加坡 |
38 | Logy | 台北 | 台灣 |
39 | Ultraviolet by Paul Pairet | 上海 | 中國 |
40 | Labyrinth | 新加坡 | 新加坡 |
41 | Burnt Ends | 新加坡 | 新加坡 |
42 | Été | 東京 | 日本 |
43 | Cenci | 京都 | 日本 |
44 | Cloudstreet | 新加坡 | 新加坡 |
45 | JL Studio | 台中 | 台灣 |
46 | Raan Jay Fai | 曼谷 | 泰國 |
47 | 永利宮(Wing Lei Palace) | 澳門 | 中國 |
48 | 8 1⁄2 Otto e Mezzo Bombana | 香港 | 中國 |
49 | Megu | 新德里 | 印度 |
50 | Dewakan | 吉隆坡 | 馬來西亞 |