今個秋季，位於荔枝角 D2 Place One 的西班牙風味小館 Rustico 喜迎新上任的西班牙籍總廚 Javier Gomez Barajas，現以來自意大利阿爾巴地區(Alba) 的白松露入饌，並推出一系列揉合地中海及巴斯克地區色彩的全新菜式，展現獨特且地道的廚藝魅力，帶來煥然一新的餐飲享受！
來自西班牙瓦倫西亞的 Javier Gomez Barajas 入廚逾廿載，曾效力世界各地的西班牙及地中海餐廳，他特別推祟傳統西班牙家常菜的溫暖滋味，而其豐富經驗亦激發他發揮創意，積極探索不同料理及食材配搭的潛能，烹調手藝滿載個人風格。
「白鑽」佳餚推介：
生牛肉薄片配曼徹格羊奶芝士、芝麻菜、黑橄欖及松子仁汁（$488）
傳統奶油巴馬臣芝士意大利闊條麵（$528） 奶滑香濃的醬汁以蘑菇、牛油及巴馬臣芝士炮製而成，簡單襯托白松露的優雅細膩
前菜推介：
脆炸新鮮時令海魚、鱈魚及小魷魚（$168） 酥脆的魚鮮教人難以抗拒，蘸上香蒜蛋黃醬、墨魚汁及香草青醬同享，更能提 升鮮味層次
烤西班牙羊奶芝士及加泰羅尼亞烤 雜菜沙律配雜果仁及迷迭香棗子（$168） 簡單以芝香濃郁的羊奶芝士重現當地人氣烤雜菜美饌，並加入果仁及棗子豐富食味
主菜推介：
洋溢滿滿海洋鮮味的 特色西班牙紅蟹燉飯（$558） 以原隻紅蟹入饌，霸氣展示燉飯色香味俱全的經典個性
特色西班牙燉雞配手切脆馬鈴薯（$258） 將嫩滑鮮雞放入以洋蔥及秘製香料炮製而成的貝里斯風味湯品中燉煮，絕對是今個秋季的窩心之選
西班牙甜點推介：
焦糖麵包布甸配青蘋果及榛子雪糕（$75） 富焦糖香的麵包布甸口感柔和鬆軟，與青蘋果的酸香及榛子的堅果香搭配得宜
此外，Rustico 更推出八道菜的「總廚 Javier 嘗味菜單」，定價為$1,188元/2位用，當中包括創意前菜如「西班牙白毛豬火腿配焦糖羊奶芝士串」、「士多啤梨羅勒西班牙一口凍湯」等；地道湯品「西班牙冬季傳統伊比利亞黑毛豬火腿湯」；主食「澳洲深海小龍蝦及嫩香蒜西班牙飯」(另加$98)、「鴨肝、野菌及雞肉西班牙飯」等；菜單最後以「曼徹格羊奶芝士泡沫配迷迭香雪糕」及「朱古力香橙小吃」作結。
西班牙白毛豬火腿配焦糖羊奶芝士串
以優質短粒 Bomba 米製作的 鴨肝、野菌及 雞肉西班牙飯（$328） ，米粒在吸收鴨肝及野菌精華後依然堅實飽滿，配上迷迭香及扁豆，層次出眾
Rustico
地址：九龍荔枝角長義街 9 號 D2 Place One 地下 G01 舖
營業時間：中午 12 時 至下午 3 時、及晚上 6 時至 11 時
電話：（852）2743-4511
