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中環|京都過江龍拉麵店GOGYO五行回歸 以焦香味噌拉麵聞名 逾40款佐酒小食及飲料

由日本拉麵大王河原成美於2003年創辦,來自日本京都過江龍 GOGYO五行 暫別香港3年後,今年終於回歸中環。「GOGYO」來自玄學五行哲理的金、木、水、火、土,意思是各種力量環環相扣,營造出和諧感覺。GOGYO以「五行焦香味噌拉麵」最為有名,今次亦帶過超過40款日式佐酒小食、主菜、甜品及多款手工啤酒飲品,並與7個本地品牌、創作者及美食家合作,推出聯乘飲品和服飾等等。

GOGYO因「五行焦香味噌拉麵」而聞名,以熱油高溫烘烤湯底內的自家秘製味噌醬,有別於常見的豚骨和醬油拉麵湯底。

GOGYO五行
五行焦香味噌拉麵($128)
叉燒吸盡湯底精華,油脂豐富。

GOGYO與美國經典扒房Lawry’s The Prime Ribs合作,嚴選美國黑毛安格斯牛肉,打造出「法式烤牛清湯拉麵」牛肉清湯加上白松露油,牛肉湯底帶陣陣菇菌味,清甜易入口,適合喜愛清淡之人。

GOGYO五行
法式烤牛清湯拉麵($148)

京風手織壽司提供多款新鮮刺身,包括海膽、油甘魚、拖羅蓉、三文魚、赤海蝦、三文魚子及野菜天婦羅,食客可按喜好自行DIY組合壽司米飯及刺身,將食材置於海苔上並捲成手卷,與小朋友同樂就最合適不過。

GOGYO五行
京風手織壽司($288)
GOGYO五行
可以按個人喜好自行組裝成手卷

鹿兒島產和牛切成刺身薄片,肉質嫩滑,拌上生蛋黃、特調芥末籽醬汁和香蔥一同享用,更能帶出牛肉鮮味。

GOGYO五行
鹿兒島和牛薄切($278)

粉嫩半熟的厚切鹿兒島和牛口感十足,不過記者試食後略嫌麵包跟和牛整體過於乾身,未能真正品嚐到其使用招牌焦香味噌製成的吉列和牛醬汁。

GOGYO五行
焦香味噌和牛三文治 $248

GOGYO五行與7個本地品牌、創作者及美食家聯乘,分別是大杯茶、Heroes英雄啤、亞洲首個啤酒品評師BelleLeung、著名咖啡店創辦人RityWong、本地時裝品牌TheSurian、日本著名插畫師KentaroYoshida、本地插畫師CelineLKW合作,推出各款飲品、服飾、飲品標籤等。

而今次大杯茶就跟GOGYO聯乘兩款飲料 — 紫蘇綠茶菌(下圖右)及熱情果黃薑綠茶菌。前者選用粉色紫蘇葉具有獨特香味,有淡淡的肉桂、丁香和薄荷味;後者以熱情果的酸甜味和芳香帶來味覺體尺,當中加入的薑黃也有抗炎氧化功效。

另外,2017年成立的Heroes英雄啤,今次專為GOGYO特調季節手工啤酒「Phases」,由核果、桂花及香辛料味道先為嗅覺帶來芳香體驗,並以山椒和柚子味作結。

左:GOGYO x HEROES PHASES ($68) 、右:Shiso Green Tea Kombucha($68)

GOGYO五行
時間:1130-2230
地址:中環遮打道16-20號歷山大廈地庫1樓B02號舖
電話:3568 5833